Stegte kyllingelår med tomatris

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Kyllingeoverlår

Indsendt : 2005-05-14

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Stegte kyllingelår med tomatris, billede 4

Stegte kyllingelår med tomatris, billede 1

Stegte kyllingelår med tomatris, billede 2

Stegte kyllingelår med tomatris, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

1500	gram	Kyllingeoverlår med rygben1500 gram Kyllingeoverlår med rygben 1 kyllingeoverlår vejer gennemsnitligt 225 gram, heraf er ca. 25% ben.
0.5	tsk.	Groft salt0.5 tsk. Groft salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

		Tomatris:
1		Rød chilipeber1 Rød chilipeber
25	gram	Smør25 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
400	gram	Løg400 gram Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
4	dl.	Ris4 dl. Ris 1 dl. ris vejer ca. 80 gram. 80 gram ukogte ris giver ca 160 gram kogte
1	ds.	Hakkede tomater, konserves1 ds. Hakkede tomater, konserves 1 dåse vejer normalt 400 g.
5	dl.	Grøntsagsbouillon5 dl. Grøntsagsbouillon 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2	spsk.	Paprika2 spsk. Paprika
1.5	spsk.	Sød chilisauce1.5 spsk. Sød chilisauce
1	tsk.	Groft salt1 tsk. Groft salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

		Grønsager:
200	gram	Bladselleri200 gram Bladselleri En hel bladselleri vejer ca. 600 gram renset vægt, og en enkelt stilk vejer ca 80 gram.
2		Rød peberfrugt2 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
1	tsk.	Groft salt1 tsk. Groft salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Læg kyllingelårene i et smurt ildfast fad og steg dem i ovnen i 50 min ved 200 grader C. alm. ovn.

Flæk chilierne på langs og fjern kernerne under rindende vand. Hak dem.

Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme og svits hakkede løg og ris et øjeblik. Tilsæt resten af ingredienserne. Lad risen koge ved svag varme under låg i 12 min. Tag gryden fra varmen og lad risen trække i 12 min.

Hæld stegeskyen fra kyllingen over i en gryde og svits bladselleri i 3 cm. stykker og peberfrugter i store tern i 4-5 min. Tilsæt salt.

Fordel risene i et stort dybt fad og anret herpå kyllingelår og grønsager. Stil det i ovnen i 5 min og server det derefter.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (9 stemmer)

Opskriften er vist 83653 gange,
og udskrevet 1687 gange.

Kommentarer

- 2012-03-04 15:28:38
Super opskrift! Jeg elsker alt med kylling, og tomater er bare min favorit grønsag:-)