Kalkungryde med løg

Antal:

4 Portioner

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kalkun - Kalkunsmåkød - Kalkuntern

Indsendt : 2005-04-24

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

200	g.	små skalotteløg200 g. små skalotteløg
25	g.	smør25 g. smør
500	g.	kalkunbryst i tern (ca. 2 x 2 x2 cm.)500 g. kalkunbryst i tern (ca. 2 x 2 x2 cm.)
1	tsk.	tørret estragon1 tsk. tørret estragon
		havsalt havsalt
		friskkværnet peber friskkværnet peber
1.5	dl.	grønsagsbouillon1.5 dl. grønsagsbouillon
1	spsk.	hvedemel1 spsk. hvedemel
2.5	dl.	creme fraiche 18%2.5 dl. creme fraiche 18%

		Pynt: Pynt:
		fintsnittet porretop eller forårsløg i strimler fintsnittet porretop eller forårsløg i strimler

		Tilbehør: Tilbehør:
		kogte ris kogte ris
		porrer eller forårsløg porrer eller forårsløg

Opskrift:

Skær rod og top af skalotteløgene. Kom løgene i en skål med kogende vand. Lad dem stå et kort øjeblik og pil den bløde skal af.

Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kød og løg i ca. 2 min. Tilsæt estragon, salt, peber og bouillon. Bring retten i kog, og kog den ved svag varme og under låg i ca. 7 min.

Rør mel og ca. 1 spsk. af creme fraichen sammen i en skål. Tilsæt resten af creme fraichen og kom blandingen i retten under omrøring. Lad retten koge, stadig under omrøring, i ca. 3 min., og smag den til. Server kalkungryde med løg sammen med ris og dampede porrer eller forårsløg

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3 (2 stemmer)

Opskriften er vist 6226 gange,
og udskrevet 104 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu