Roastbeef med gratineret bladselleri

Rens bladsellerien, skær den over på langs og en gang på tværs. Kog den ca. 10 min. i letsaltet vand. Lad dryppe af. Brun roastbeef i lidt smør på en varm pande. Steg den i ovnen v 180 gr. til centrumtemperaturen er ca. 60-62 gr. (ca. 30 min.) Lad den hvile tildækket i 10 min.

Lav saucen ved at piske melet med fløde, varm op under piskning. Kom de knuste enebær i og smag til med salt og peber.

Læg bladsellerien i et ovnfast fad, hæld saucen over og drys ost og rasp på. Sæt fadet i ovnen i ca. 15 min. v/200 grader C.

Serveres med kogte kartofler drysset med timian og valnøddebrød

Opskriften er vist 8311 gange,
og udskrevet 155 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)