Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Stegte æggenudler med kylling, skinke og kæmperejer

Stegte æggenudler med kylling, skinke og kæmperejer, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Kyllingefilet

Ukendt oprindelseslandKilde : Augustenborgs opskriftsamling

Indsendt :



Ingredienser:
1.5 pakkeæggenudler (6 brikker)
4 fedhvidløg + lige så meget frisk ingefær
3-4 små grønne chili
4 spsk.fulde lys soya
1 tsk.salt
2 spsk.olie
2 stk.frisk kylling bryst
1 pakkeskinke tern
8-10 tigerrejer
1 gulerod flækket og skåret (skråt 45’) i max 2 mm. tynde skiver
 Rød gul og grøn peber ca. 0.5 af hver skåret i 1.5 cm. tern
1 løg "flækkes og skæres i ca. 10 både"
0.5 bakkechampignon renses og deles i halve
0.25 broccoli delt i små buketter ikke større en 1 krone
1 porre skåret skråt i ca. 5 mm. skiver"
4-5 spsk.østers sauce
1 tsk.salt
1 tsk.tredje krydderi
1 tsk.sukker
1 spsk.sesamolie
1 kopvand
 olie til stegning
 
Opskrift:
Hak hvidløg, ingefær og chili (brug evt. en persillehakkeren), blandes med salt, soya og 2 spsk. olie. Skær kyllingen i ca. 2 - 3 mm. tynde skiver, rens tigerrejerne og mariner kødet i blandingen ca. 1/2 time.

Rens og snit grøntsagerne, til lyn stegning. Steg dem på en meget varm tør pande, vent med at vende rundt til de har fået lidt sort farve. Tilsæt så 2 spsk. olie og vend rundt ca. 5 min. Til sidst hældes østers saucen over og der vendes rundt. Tag dem af panden og læg dem over i en skål.

Kom ca. 2 1/2 liter kogende vand i en skål eller gryde, tilsæt æggenudlerne og lad dem stå ca. 10 min. Del dem fra hinanden med 2 spisepinde, og hæld vandet fra.

Steg kødet mørt i en wok eller stor pande - tilsæt skinketern det sidste minut. Tage det af panden og over i skålen med grøntsagerne.

Kom ca. 3 - 4 spsk. olie på panden og kom nudlerne heri. Vend rundt til de er blanke, steg ca. 3 - 5 minutter, kom salt, sukker og tredjekrydderi i sammen med kød og grøntsagerne. Bland det hele godt sammen og der tilsættes en kop vand.

Til sidst hældes 2 spsk. sesamolie over retten og vend det rundt, det giver retten en vidunderlig duft, og den helt rigtige smag.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (5 stemmer)

Opskriften er vist 17670 gange,
og udskrevet 425 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Trine  -  0000-00-00 00:00:00
Den er god til børn, men så skal man lige undlade chilien og evt. servere sambal oelek til, så man selv kan regulere smagen

Trine  -  0000-00-00 00:00:00
Fantastisk god opskrift, man kan godt nøjes med en pakke nudler a 250 g., der er rigeligt

Grethe K  -  0000-00-00 00:00:00
Der er mange ingredienser, men det er umagen værd.