Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Southern fried chicken (2)

Southern fried chicken (2), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portioner

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Kylling hel

Oprindelsesland : Amerika

AmerikaKilde : Augustenborgs opskriftsamling

Indsendt :



Ingredienser:
1 hel kylling
2.5 dl.mel siet
1 dl.hjemmelavet rasp
5 dl.sødmælk
0.5 tsk.bagepulver
 salt
 peber
 
 Stegning
300 g.smør
2 dl.vegetabilsk olie
 
Opskrift:
Skær kyllingen ud i mellemstore stykker. det er lidt svært at give nøjagtig anvisning her, da det er op til den enkelte at vælge hvor store stykkerne skal være, men skær f.eks. brystet i fire stykker og bevar henholdsvis underlår og overlår hele. Husk på at det bedste resultat opnås hvis stykkerne er nogenlunde lige store.

Anbring kyllingestykkerne i en stor køkkenskål og lad dem marinere totalt dækket af mælken i køleskab i mindst fire timer, gerne i tolv timer. Bland nu mel, rasp og bagepulver i en ren madopbevaringsplastpost, stegepose eller lignende, tag de marinerede kyllingestykker op, drys dem let med salt og peber og læg dem i plastposen og ryst grundigt, indtil de alle er ensartet dækket af raspblandingen.

Fedtstoffet opvarmes i en eller to stegepander, indtil det er meget varmt, det må dog ikke ryge ( fedtstoffet skal stå i en dybde af ca. 2 cm. i panden). Læg de panerede kyllingestykker i fedtstoffet og steg dem uden låg ved medium varme, idet stykkerne undertiden vendes. Stegningen tager fra 30 – 60 minutter afhængig af kyllinge-stykkernes størrelse. Det er meget vigtigt at stege ved medium varme, hvis varmen er for høj, bliver stykkerne brændt uden på, før de er gennemstegte, og hvis varmen er for lav, bliver de ikke sprøde.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)

Opskriften er vist 8098 gange,
og udskrevet 124 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu