Kylling med chili og tomat

Antal:

4 Portioner

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Diverse kylling

Oprindelsesland : Italien

Kilde : Augustenborgs opskriftsamling

Indsendt : 2005-03-28

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

4		tilpas store stykker kylling fx lår eller bryst 4 tilpas store stykker kylling fx lår eller bryst
1		stort løg finthakket 1 stort løg finthakket
3–4	fed	finthakkede hvidløg 3–4 fed finthakkede hvidløg
2		finthakkede røde chilier med kerner (evt. 3 – 4 tørrede "piri piri" chili) 2 finthakkede røde chilier med kerner (evt. 3 – 4 tørrede "piri piri" chili)
1	ds.	flået tomater 1 ds. flået tomater
0.5	flaske	rødvin 0.5 flaske rødvin
		salt salt
		peber peber
		sukker sukker
		olivenolie olivenolie
1		lille bundt persille 1 lille bundt persille
		skallen af 0.5 økologisk citron skallen af 0.5 økologisk citron

Opskrift:

Brun kyllingestykkerne af i olivenolie i en sauterpande eller en tykbundet gryde. Tag dem op. Svits løg, hvidløg og chili i kyllingefedtet. Tilsæt kyllingestykkerne, drys med salt og peber og hæld rødvin over.

Lad det koge ind til omkring halvdelen. Tilsæt de flåede tomater, lidt salt og sukker. Lad det simre under låg i ca. en halv times tid.

I mellemtiden skylles og hakkes persillen. Den halve citron rives fint, og persille og citronskal blandes sammen.

Server retten med spaghetti vendt i lidt af saucen, og drys det hele med citron-persille blandingen og eventuelt lidt fintrevet parmesanost.

karakterer:

Opskriften er vist 15234 gange,
og udskrevet 357 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2 (5 stemmer)

Kommentarer

Lena - 2005-01-01 01:01:01
Man kan godt nøjes med lidt mindre rødvin, da smagen eller domineres meget af denne.