Kylling i galanga-kokosmælk (Tom kha kai)
Hovedingrediens : Kylling - Kylling hel Oprindelsesland : Thailand Kilde : Augustenborgs opskriftsamling Indsendt : |
|
|
Tag skindet af kyllingen og del den i ca. 10 stykker med ben.
Bring kokosmælk, vand, fiskesauce, korianderrod, galangarod, 1 fintsnittet citrongræs og 1 hel, kaffirlimeblade og peber i kog i en stor tykbundet gryde. Dæmp varmen og kom kyllingekødet i, lad det simre i ca. 20 minutter - spæd eventuelt med lidt vand. Tilsæt chilipasta, sukker og citronsaft, og lad det simre videre i ca. 1 minut. Smag til med fiskesauce, sukker, citronsaft eller chilipasta, så smagsnuancerne balancerer. Når kyllingekødet er mørt og gennemstegt, tilsættes champignoner og retten koger i yderligere 3 minutter. Garneres med korianderblade, og serveres med ris til. |
|
|
Opskriften er vist 52318 gange,
og udskrevet 1005 gange. Bedømmelse af denne opskrift: 4.4 (9 stemmer) |
|
|
Kommentarer Per - 2022-10-21 19:17:24 Korianderrod er såmend bare roden af en koriander. De kan købes ved asiatiske købmænd, eller køb en potte frisk koriander, og skyl rødderne. - 2022-10-17 09:34:44 Hvad er korianderrod? DutXD - 2008-04-12 15:37:14 Totalt go' ! Havde en opskrift før, og den mindede lidt om denne her. Det er én af mine livretter !!! Riis - 2007-09-12 06:55:56 Det rigtige navn er:Kylling i galanga-kokosmælk (Tom kha Gai |
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne