Fyldt oksemørbrad med kartofler og grønne bønner

Bønner og kartofler koges. Sovs Brunt sovs der tilsmages med bouillon pulver samt salt og peber. Mørbraden afpudses for sener. Der skæres en dyb rille i kødet på langs, der foldes lidt ud og bankes let. Champignons ristes på en tør pande til væden er næsten fordampet. Valnødderne blandes i og den pressede hvidløg blandes i. Kødfladerne smøres med persillesmøret og fyldet fordeles over. Kødet foldes sammen og ombindes med snor. Eller hæftes sammen med kødnåle eller tandstikkere. Kødet brunes i lidt fedtstof og lægges i et ovnfast fad. Steges ved 175 gr. i 20 – 30 min afhængig af kødets tykkelse. Tilsæt bouillonen de sidste 10 min. Hæld bouillonen i en gryde og tilsæt creme fraicen. Jævn let og smag til med lidt soja. Skær kødet i tynde skiver på skrå og server saucen til.

Opskriften er vist 43034 gange,
og udskrevet 1096 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.2    (8 stemmer)