Røget lakserulle med laksemousse

Røget lakserulle med laksemousse, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 6 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Røget laks

Ukendt oprindelseslandIndsendt :


Røget lakserulle med laksemousse, billede 4 Røget lakserulle med laksemousse, billede 1 Røget lakserulle med laksemousse, billede 2 Røget lakserulle med laksemousse, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
100 gram Laks koldrøget 1 skive koldrøget laks vejer ca. 35 gram
1 Hårdkogt æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
75 gram Flødeost, naturel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 dl. Creme fraiche 38 % 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 spsk. Purløg, frisk 1 bundt purløg vejer ca. 100 gram
   
200 gram Laks koldrøget 1 skive koldrøget laks vejer ca. 35 gram
   
  Pynt:
Hovedsalat Et mellem hovedsalat vejer ca. 150 gram.
Brøndkarse, frisk
   
Opskrift:
Først moussen:
Laks (gerne lakserester) skæres i små stykker, ægget koges og hakkes, purløg klippes. Rør alle ingredienserne til moussen sammen i en skål.

Læg lakseskiverne med et lille overlap i forlængelse af hinanden på et stykke plastfilm. Fordel laksemoussen ovenpå og rul skiverne omkring moussen. Sno enderne af plastfilmen, og pak derpå rullen ind i et stykke plastfolie. Læg rullen i fryseren.

Tages ud af fryseren ca. 1 time inden den skal bruges, og skæres i ca. 1 cm tynde skiver mens den er frossen. Hvis man ikke bruger hele rullen, skal resten blot i fryseren igen til næste hold gæster.

Skiverne anrettes med lidt salat og brøndkarse samt et stykke lækkert brød.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (9 stemmer)

Opskriften er vist 48908 gange,
og udskrevet 1471 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 4704 (1120 kcal)
KJ pr. Pers. 784 (186 kcal)
Vægt ialt 545 gram
Vægt pr. Pers. 90 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 863 KJ (205 kcal)
Protein 14.6 gram
Fedt 16.1 gram
Kulhydrat 1.0 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Inger  -  2008-01-02 15:59:17
Jeg kunne ikke skære den direkte fra fryseren, men efter en ½ time. Det tog også længere tid om at tø op end beregnet. Regn med 1 time efter rullerne er skåret i skiver.