Hornfisk, stegt

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : MakrelFisk - Hornfisk

Indsendt : 2005-03-19

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

		Dressing: Dressing:
3.5	dl.	syrnet fløde 9% 3.5 dl. syrnet fløde 9%
1	tsk.	stødt koriander 1 tsk. stødt koriander
0.5	tsk.	groft salt 0.5 tsk. groft salt
		friskkværnet peber friskkværnet peber

		Salat: Salat:
2		pillede appelsiner i både (ca. 200 g.) 2 pillede appelsiner i både (ca. 200 g.)
200	g.	fintsnittet hvidkål 200 g. fintsnittet hvidkål
1		æble i tynde både fx gloster (ca. 125 g.) 1 æble i tynde både fx gloster (ca. 125 g.)

		Stegt hornfisk: Stegt hornfisk:
2-3		udbenede hornfisk (ca. 400 g) 2-3 udbenede hornfisk (ca. 400 g)
1	spsk.	sød mild sennep 1 spsk. sød mild sennep
2	spsk.	rugmel 2 spsk. rugmel
0.25	tsk.	groft salt 0.25 tsk. groft salt
25	g.	smør 25 g. smør

		Tilbehør: Tilbehør:
1000	g.	kartofler1000 g. kartofler

Opskrift:

Dressing:
Smag syrnet fløde 9% til med koriander, salt og peber. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 1/2 time.

Salat:
Fjern hinderne fra appelsinbådene. Læg hvidkål i et fladt fad og fordel herpå appelsin- og æblebåde. Hæld dressingen over salaten og stil den tildækket i køleskabet.

Stegt hornfisk:
Halver hornfiskene på tværs. Pensl kødsiden med sennep. Fold hornfiskene på tværs og luk dem med en kødnål. Vend dem i en blanding af rugmel og salt. Lad smørret gyldne i en pande og steg hornfiskene ca. 5 min. på hver side.

Tips:

I stedet for hornfisk kan anvendes sild.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4 (1 stemmer)

Opskriften er vist 25925 gange,
og udskrevet 426 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu