Squashskib med fiskerulle passagerer

Fileter fisken, som Thomas viste, hvordan I skulle gøre. Skræl og skær squashen over på langs. Udhul den. Fyr ovnen op på 225 ° C. Hak den ene udhulede halvdel i fine tern. Skrub gulerødderne rene og skær dem over i halve i den fulde længde. Pastinakken skralder I og hakker i grove tern, riv løgene og hak hvidløgene vældig fint. Svits hvidløg, løg, pastinak og squash tern i olien. Steg i 5 min. Tilsæt derpå de hakkede krydderurter og tag gryden af varmen. Damp (blancher)gulerødderne i en lille kasserolle i 5 min. Rul hver af fiskefileterne sammen til ruller og hold dem sammen med en kødnål. Damp rullerne i 5 min. til de er færdige – dvs. når kødet er mælkehvidt Hæld de svitsede grønsager ned i den halve squash. Sæt squashen i ovnen og bag det i små 20 min. squashen føles blød, men ikke til den er blevet slasket! Tag squashen ud af ovnen, pynt den med fiskerullerne og gulerødderne. Sæt evt. en blomst i som pynt.