Rødspætteruller med gylden rissalat

Gyldne ris:
Kog risene med gurkemeje i vandet. Skær peberfrugterne i tern, og skær ananasskiverne i mindre stykker. Bland de kogte ris med ananas og peberfrugter.

Dressing:
Pres hvidløget gennem en Hvidløgspresser, og bland det med de øvrige ingredienser til dressingen. Vend dressingen i risene.

Rødspætteruller:
Læg rødspætterfileterne med skindsiden opad, drys lidt salt og peber på og pres citronsaft henover. Rul fileterne sammen fra hoved mod halen med Skindsiden indad. Læg fiskerullerne i en gryde med ca. 1 cm vand i bunden. Tilsæt salt til vandet. Bring vandet i kog under låg, og kog rullerne i 3 minutter. Tag gryden væg fra varmen og lad fisk stå 5 minutter. Servér fiskerullerne på en bund af gylden rissalat (smager fint både varm og kold).

Opskriften er vist 8847 gange,
og udskrevet 222 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)