Hvidvinsdampede rødspætteruller

Hvidvinsdampede rødspætteruller, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Portioner

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : FladFisk - Rødspættefilet

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
 Rødspætteruller:
8 dobbelte rødspættefileter (300 g)
 salt
 peber
0.5 dl.hvidvin
 
 Citron-gulerodssovs
4 gulerødder (ca. 250 g) i skiver
1 mellemstort løg (80 g) i store stykker
1 laurbærblad
1 citron saft heraf
4 dl.grøntsagsbouillon
0.5 spsk.friskhakket mynte eller 0.5 tsk. tørret
 salt
 peber
 
 Farserede tomater
4 tomater
150 g.champignon
1 løg
1 tsk.olie
1 kvisttimian eller 0.5 tsk tørret
1 spsk.rasp
1 spsk.groft hakket persille
0.25 tsk.salt
1 spsk.parmesanost
 
Opskrift:
Fileter rødspætterne eller køb dem som fileter Drys fileterne med salt og peber, halver dem på langs og rul dem sammen. Stil rullerne i et ovnfast skål med lave kanter og hæld hvidvin over.

Bages i ovnen i 10 minutter ved 200 grader. (bages sammen med tomaterne).

Citron-gulerodssovs:
Gulerødder, løg, laurbærblad, citronsaft og bouillon koges under låg, til grøntsagerne bliver meget møre (ca. ½ time).

Fjern laurbærbladet, blend sovsen og kom den tilbage i gryden. Varm sovsen igennem.

Tilsæt mynte og smag til med salt og peber.

Farserede tomater:
Toppen skæres af tomaterne og indmaden tages ud i en skål. Toppen gemmes til at lægge låg på tomaterne til sidst. Champignonerne renses og hakkes fint med en kniv Løget hakkes og svitses i olie Indmad fra tomaterne skæres i små stykker og tilsættes sammen med champignon og timian Lad retten snurre ca. 5 minutter Rasp, persille, salt og peber røres i Fyldet fordeles i tomaterne og de drysses med parmesan Bages i ovnen ved 200 grader i 10 minutter. (sammen med fiskene)


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)

Opskriften er vist 25874 gange,
og udskrevet 358 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

p_riber  -  2007-03-07 19:28:46
tiden i ovnen skal være 45 min i stedet for! Ellers en velsmagende kalorielet ret!