Risotto med oksekød

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Risotto

Hovedingrediens : Oksekød - Hakket oksekød

Fedtfattig opskrift

Indsendt : 2005-02-03

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

2		Løg2 Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
2	fed	Hvidløg2 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
100	gram	Bladselleri100 gram Bladselleri En hel bladselleri vejer ca. 600 gram renset vægt, og en enkelt stilk vejer ca 80 gram.
2		Rød peberfrugt2 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
200	gram	Gulerødder200 gram Gulerødder 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
1	spsk.	Olie1 spsk. Olie 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
400	gram	Oksekød, hakket ca. 10% fedt400 gram Oksekød, hakket ca. 10% fedt
3	dl.	Risottoris3 dl. Risottoris 1 dl. risottoris vejer ca. 80 gram.
5	dl.	Oksebouillon5 dl. Oksebouillon 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1	ds.	Hakkede tomater, konserves1 ds. Hakkede tomater, konserves 1 dåse vejer normalt 400 g.
1	tsk.	Timian, tørret1 tsk. Timian, tørret
4	spsk.	Persille, frisk4 spsk. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.

Se næringsberegning

Opskrift:

Hak løg, hvidløg, bladselleri og peberfrugter groft. Riv gulerødder fint. Opvarm olie i en stor gryde. Svits løg i 1 minut. Tilsæt kød og svits 5 minutter. Tilsæt grøntsager og svits 3-4 minutter.

Tilsæt ris og rør rundt. Tilsæt oksebouillon, tomater, timian og bring det i kog. Læg låg på, og småkog i 15 minutter. Smag til med salt og peber og rør hakket persille i til sidst.

Tips:

Brug en rest kogt ris og retten er færdig på under 15 minutter.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5 (88 stemmer)

Opskriften er vist 199343 gange,
og udskrevet 5709 gange.

Kommentarer

Anette - 2017-11-08 18:19:18
Sprang bladsellerien over. Men fulgte ellers opskriften. Den er supergod og då er den nem. Der er heller ikke megen opvask bagefter, hvilket også er et plus.

Lars Bakken Jepsen - 2014-12-03 14:52:35
Let at lave - smager super godt - kom nogle frosne ærter det ser dekorativ ud

Maria - 2014-10-15 11:51:25
Hvordan laver man en oksebouillon?

Britta - 2013-09-12 21:08:22
Dejlig opskrift. Jeg kom 1 dl hvidvin i som Torben foreslog og det blev himmelsk. Utrolig nem opskrift!

Michael - 2012-06-20 22:42:56
Delikat... dog uden bladselleri

Chris - 2011-12-08 21:01:51
Dejlig ret! Smagte ikke helt så kraftigt som forventet, men bestemt ikke sidste gang at den ret bliver lavet. Min første risotto ret -og bestemt ikke den sidste...

Trine - 2011-11-09 15:05:36
Den smager super godt!

- 2011-10-31 18:25:52
Super lækker ret, er personligt ikke så stor fan af timian, så putter nok lidt mindre i næste gang :)

Peter - 2011-09-14 18:13:57
jeg er en dreng på 14 jeg laver mad 2 gang om ugen :) jeg elsker denne ret :) den er hurtig f.eks. når jeg har stil for tager den 50 min at lave så har man mere til til lektier. smager også Fantastisk godt. hvis man er til sammenkog så er det her den fantastiske risotto "ever" :) mvh Peter

Heidi - 2011-07-05 20:15:19
Smager super godt. Tilsatte også lidt revet parmasanost, hvilket bestemt ikke gjorde den ringere.

Rhodos_Tina - 2011-05-22 12:51:31
Smager fantastisk. Blevet en fast ret her i huset.

Torben - 2011-02-16 12:03:38
tilsæt 1 dl hvidvin efter risene ehar fået lidt farve og lad koge lidt ind inden resten kommes i

Poul - 2007-11-01 17:51:49
Rigtig god

Marian - 0000-00-00 00:00:00
Skiftende fl. tomater ud med friske, og tilsatte til retten til slut, mums, retten er kommet for at blive, meget boernevenlig smag