Rejefyldte kyllingebryster

Olie, basilikum og rejer blandes sammen. Der skæres en stor lomme ind i kyllingebrysterne. Rejefyldet fordeles i lommerne. Lommerne lukkes med en tandstik eller kødpind.

Opvarm lidt olie på en pande. Kyllingebrysterne brunes og steges i ca. 4 minutter på begge sider (eller til de har en centrum temperatur på 75 grader). Kyllingebrysterne drysses med salt og peber.

Sauce:
Løg og melon hakkes fint. Olien varmes på en pande. Løg og melon kommes på panden og steger et par minutter. Bouillon, citronsaft, sukker og majsstivelse røres sammen og tilsættes. Saucen koges sammen og smages til med salt og peber.

Gulerodstoppe:
Gulerødderne rives fint, og overskydende væde presses fra. Kvark, flødeost, citronskal, hvidløg, og salt røres sammen. Gulerødderne røres i og formes med en ske til små toppe.

Servering - Server kyllingebrysterne, med saucen, gulerodstoppe og kogte ris.

Opskriften er vist 10895 gange,
og udskrevet 306 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.6    (4 stemmer)