Wok med kyllingestrimler og kokosmælk

Se næringsberegning

Varm en wokgryde godt op og steg kyllingestrimlerne i olie i ca. 2-3 minutter sammen med finthakket hvidløg og finthakket chili. Krydr med salt og peber. Tag kyllingestrimlerne op af wokken.

Kom herefter champignoner og forårsløg (skåret i tynde skiver) i wokken og steg videre i ca. 3-4 min.

Tilsæt så resten af grøntsagerne og kokosmælken. Hæld kyllingestrimlerne tilbage i wokken og lad retten simre i ca. 15-20 minutter mens risene koges.

Smag retten til med sojasauce og evt. salt og peber.

Tips:

For at få perfekte ris som ikke klistrer og klumper sammen gør du følgende:
Risene kommes i en gryde med kogende vand i ca. 3 min. Herefter kommes risene i en si og det kogende vand kommes tilbage i gryden. Sien lægges nu oven på gryden og "dampes" i ca. 10 minutter. Det er vigtigt at vandet i gryden ikke rammer risene i bunden af sien, og at vandet ikke koger ind! Hvis vandet er ved at koge væk tilsættes blot noget mere efter behov.

Opskriften er vist 210552 gange,
og udskrevet 6681 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (51 stemmer)