Kyllingestrimler i wok med grøntsager og kokosmælk

Se næringsberegning

Varm en wokgryde godt op og steg kyllingestrimlerne i olie i ca. 2-3 minutter sammen med finthakket hvidløg og finthakket chili. Krydr med salt og peber. Tag kyllingestrimlerne op af wokken.

Kom herefter champignoner og forårsløg (skåret i tynde skiver) i wokken og steg videre i ca. 3-4 min.

Tilsæt så resten af grøntsagerne og kokosmælken. Hæld kyllingestrimlerne tilbage i wokken og lad retten simre i ca. 15-20 minutter mens risene koges.

Smag retten til med sojasauce og evt. salt og peber.

Tips:

For at få perfekte ris som ikke klistrer og klumper sammen gør du følgende:
Risene kommes i en gryde med kogende vand i ca. 3 min. Herefter kommes risene i en si og det kogende vand kommes tilbage i gryden. Sien lægges nu oven på gryden og "dampes" i ca. 10 minutter. Det er vigtigt at vandet i gryden ikke rammer risene i bunden af sien, og at vandet ikke koger ind! Hvis vandet er ved at koge væk tilsættes blot noget mere efter behov.

Mia Nielsen  -  2013-04-27 19:58:07
Til dem der ikke bryder sig om Soya, så er Worcestershire Sauce fra Lea & Perrins `The original & Genuine` perfekt at bruge istedet, og i det hele taget at bruge som erstatning til Soya. Worcestershire Sauce er også god til forårsruller.

Heiditte  -  2013-03-05 15:35:51
Diabetikere må heller ik få fed mad...

  -  2010-05-20 23:11:37
hvorfor skulle det være bedre med light kokosmælk, hvis man er diabetiker? Er light i denne sammenhæng ikke bare en betegnelse for at fedtindholdet er lavt, og ikke at sukkerindholdet er lavt?

Leif  -  2008-12-04 18:23:09
En super ret at servere..og spise..yum yum:-)

Erfaren diabetiker  -  2008-10-20 20:54:13
Hvis denne ret skal spises af en diabetiker, bør der bruges en light kokosmælk, og risene bør være fuldkornsris.

Andrea og co.  -  2008-10-12 19:22:33
uhmm denne ret smager bare super! vi valgte den dog uden soyasauce..

Per  -  2008-07-24 22:14:00
Mener at gulerødderne skal skæres i strimler, bambusskud brugte jeg dem på dåse, og de er allerede strimlede. ærter og majs skæres i mundrette stykker

C  -  2008-02-08 17:14:02
Prøv med hvidvin og lidt hønsebouillon i stedet for kokosmælk.

Kismus  -  2007-03-10 10:34:18
Til britt - brug lidt fløde istedet for kokosmælk ...

britt  -  2007-01-25 14:23:56
Nogle forslag når man ikke er vild med kokosmælk?

Helene  -  0000-00-00 00:00:00
Rigtig lækker ret, god til gæster! Kokosmælken er ret gennemtrængende, så nøjes med en lille dåse, omtrænt på str. med tomatpuré.

Carsten  -  0000-00-00 00:00:00
Man kan også komme saften af en limefrugt i wokken