Flæskesteg i stegepose

Se næringsberegning

Rids sværen helt ned til kødet med ½ cm. mellemrum - men undgå at ridse i selve kødet. Har slagteren ridset kødet, skal det gås efter. Nogle gange er ridsningen ikke dyb nok - især ikke i siderne. Vær omhyggelig med at få salt ned mellem alle sværene. Stik et par laurbærblade ned mellem sværene eller læg dem under kødet.

Læg stegen i en en stor stegepose og luk med klipsen. Klip nu nogle gange i posen hen over flæskestegen så dampen kan slippe ud, dette er meget vigtigt da du ellers vil få en helt kogt svær.

Læg steg og pose i en bradepande og stil i ovnen ved 200 grader, de fleste poser tåler ikke højere temperatur end dette. Lad stegen stå i ca. 2 timer.

Tips:

Vi har afprøvet denne opskrift efter forespørgsel fra en bruger, og tænker at ideen er at undgå at svine ovnen, men sværden bliver ikke særlig god i stegepose, så for at få sprød sværd er man faktisk nød til at give stegen grill i ca. 20 minutter, men så går lidt at ideen jo af.

Opskriften er vist 73537 gange,
og udskrevet 267 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (6 stemmer)