Budapestrulle - Svensk marengsroulade med syltede mandariner

Budapestrulle - Svensk marengsroulade med syltede mandariner, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Roulade 1 Roulade
KagerRet : Kager - Roulader

Hovedingrediens : Citrusfrugt - Mandarin

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : Gitt

Indsendt :


Budapestrulle - Svensk marengsroulade med syltede mandariner, billede 4 Budapestrulle - Svensk marengsroulade med syltede mandariner, billede 1 Budapestrulle - Svensk marengsroulade med syltede mandariner, billede 2 Budapestrulle - Svensk marengsroulade med syltede mandariner, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Bund:
150 gram Hasselnødder 1 dl. hele hasselnødder vejer ca. 60 gram
5 Æggehvide 1 æggehvide ca 30 gram
3 dl. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 dl. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
  Fyld:
2.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 ds. Mandarinfiletter, konserves 1 dåse mandarinfiletter i sukkerlage indeholder ca. 175 gram drænet vægt.
100 gram Mørk chokolade 44% Den almindelige mørke kogechokolade med 44 % kakao.
Fedt ca. 30%

Hakket chokolade vejer ca.
1 tsk. 3 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
  Pynt:
evt. Mørk chokolade 44% Den almindelige mørke kogechokolade med 44 % kakao.
Fedt ca. 30%

Hakket chokolade vejer ca.
1 tsk. 3 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
Opskrift:
Hak nødderne meget fint, gerne på blenderen.

Pisk æggehviderne meget stive. Pisk sukkeret i, lidt af gangen. Vend forsigtigt mel og de hakkede nødder i.

Læg bagepapir (30*40)cm. på en plade og fordel dejen på det.

Bag rouladen 15-20 min. ved 175 grader C alm. ovn.

Vend rouladen ud på et stykke sukkerstrøet bagepapir. og træk papiret af den er bagt på. Læg et viskestykke over rouladenbunden og lad den blive kold.

Hæld mandarinerne i en si og lad dem dryppe godt af. Pisk fløden til flødeskum, kom de afdryppede mandariner og den hakkede chokolade i. Fordel det på marengsbunden og rul den sammen.

Kom evt. smeltet chokolade over.

Tips:

Spises samme dag da den ellers bliver blød


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (18 stemmer)

Opskriften er vist 69334 gange,
og udskrevet 1091 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 16245 (3867 kcal)
KJ pr. Roulade 16245 (3867 kcal)
Vægt ialt 1155 gram
Vægt pr. Roulade 1155 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 1406 KJ (334 kcal)
Protein 4.9 gram
Fedt 18.0 gram
Kulhydrat 39.5 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

.  -  2011-06-28 17:35:26
Er det kagen der også kaldt budapest rouladen????