Bund:
Pisk æggehvider og sukker til en stiv masse.
Vend forsigtigt de blendede eller finthakkede mandler i. Hæld dejen i en smurt springform, med bagepapir i bunden.
Bages på nederste ovnribbe i ca. 45 minutter ved ca. 170 grader C.
Afkøles.
Is:
Til isen piskes en æggesnaps af æggeblommer og sukker. Pisk fløden til en tyk flødeskum og vend den let i æggesnapsen. Hak daimpladerne groft og kom den i cremen. Tag lidt fra til pynt.
Læg kagen tilbage i den rengjorte form og hæld cremen over.
Stil kagen i fryseren i mindst 2 timer.
Hvis kagen opbevares længe i fryseren, skal den tages ud ½ time før servering.
