Steak and Ale Pie

Varm olien i en stor pande indtil det syder, tilsæt da kød og steg indtil det er mørke brunt over det hele. Tilsæt løgene og steg endnu et minut. Put melet i under omrøring, steg i to minutter og tilsæt ølet lidt efter lidt, mens der røres. Tilsæt laurbærblad og timian og krydre godt Dæk til og lad simre i 1 ½ time. Forvarm ovnen til 220 grader Tilsæt champignonerne i gryden og rør. Flyt det over til en ovnsikker tærteform og fugt kanterne. Rul butterdejen ud til et dækken for tærten og lig det forsigtigt over fyldet. Pres ned og forsegl kanterne. Ril kanterne ved at presse med en gaffel, pensel med det sammenrørte æg og bag i ovnen i cirka 25-30 minutter indtil butterdejen er gyldenbrun.

Tips:

Alternativet:
Dæk en tærteform med butterdej (en klump du presser til så den dækker formen) og prik bunden med en gaffel. Tildæk med papir, der ikke kan trænge fedt igennem, og fyld enten med keramiske(?) bønner eller tørrede bælgfrugter fx snittebønner. Lad det hvile i køleskabet i 10 minutter og bag derefter i ovnen i 15 minutter Fjern bønnerne og papiret, der ikke kan trænge fedt igennem og bag igen i 10 minutter Nu fyldes med kødet og champignonerne, som ovenfor, lav top med butterdej og bag som normalt (indtil gyldenbrunt).

Opskriften er vist 15820 gange,
og udskrevet 293 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)