Klejner fra Lolland

Antal:

Portion

Ret : Småkager - Klejner

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Højtid: Jul

Oprindelsesland : Danmark

Fryseegnet : Ikke fryseegnet

Indsendt : 2004-10-20

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

500	gram	Hvedemel500 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
70	gram	Smør70 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
4		Æg4 Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
250	gram	Brun farin250 gram Brun farin 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
2	spsk.	Piskefløde2 spsk. Piskefløde 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1.5	tsk.	Hjortetaksalt1.5 tsk. Hjortetaksalt

		Palmin Palmin

Se næringsberegning

Opskrift:

Alle ingredienserne blandes og æltes til en smidig dej. Sættes til hvile 1 time.

Dejen udrulles til ca.3 mm. tykkelse. Udskæres med en klejnespore og bages lysebrune i palmin eller svinefedt.

Serveres med flormelis drysset over.

Tips:

Bliver dejlig sprøde udvendig - og bløde indeni.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1 (48 stemmer)

Opskriften er vist 60274 gange,
og udskrevet 3072 gange.

Kommentarer

Per - 2016-12-22 22:15:56
Vi har afprøvet og taget billeder til denne opskrift den 20.12.2016 selve dejen er lidt skrøbelig, så den er svær at "vride" måske derfor der ikke står noget om dette i opskriften. Når klejnerne skal koges, bliver palminen hurtigt "brugt" og bør skiftes undervejs til 1 portion

- 2013-12-21 16:34:18
Desværre syntes jeg ikke de smager af meget

Hanne - 2013-12-01 17:32:35
Tusind tak for denne opskrift, det var jo Bedstes klejner. Jeg var som lille pige, for over 50 år siden med til at lave klejner sammen med Bedste. De var sprøde udvendig og bløde indvendig. Jeg har aldrig før kunnet finde opskriften, på disse "Bedsteklejner" Men nu var den der. Jeg tilsatte citronskal og citronsaft samt lidt kardemomme. Kogte dem i rapsolie. De smager SKØNT.

Ditte - 2012-12-10 09:00:22
Er jeg den eneste der har problemer med at dejen er meget fedtet når den skal rulles ud ? Jeg bruger ufatteligt meget mel til udrulning. Hvad gør I andre ?

Ditte - 2012-12-08 08:29:48
Er jeg den eneste der har problemer med at dejen er meget fedtet når den skal rulles ud ? Jeg bruger ufatteligt meget mel til udrulning. Hvad gør I andre ?

Linda - 2012-12-05 11:21:43
De smager fantastisk - men hvor længe kan de mon holde sig..??

Joan Arnesen - 2010-12-21 16:29:23
jeg har kogt klejnerne, jeg syntes de er meget søde, vil mene at det halve puddersukker er nok. Har haft gæster til prøvesmagning de syntes også de er for søde desværre.

Natalie - 2010-12-18 11:22:23
Super gode. Sprøde udenpå og bløde indeni. De smager endnu bedre med kardemomme og revet citronskal kogt i rapsolie.

[email protected] - 2009-12-10 16:14:46
Meget lækre og luftige har brugt, kardemomme og revet citron, kogt i rapsolie

lenjac - 2008-12-01 13:30:33
prøv med reven citronskal- det giver et pift.

Susanne - 2007-12-22 04:10:50
Tilføj lidt kardemomme, så smager de extra godt! Ellers en rigtig god opskrift =)

lone norge - 2007-12-18 15:44:46
har laget dem for nordmænd de er bare ellevilde med dem

camilla - 2007-11-29 18:38:47
hvormange bliver der cirka ud af en potion..?

AG - 2007-11-27 15:50:59
Synes ikke rigtig de smager af noget

Karen - 2007-09-15 13:35:55
de er fantasktiske, især med pesto og kanel jer siger jer det var et hit hos børnene

Ditte - 2006-12-22 21:56:49
Rigtig gode. Sagt af en der ellers ikke kan lide klejner

Sanne - 2006-12-14 14:04:57
de får 9, men havde der i opskriften stået at man skulle bruge rapsolie istedet for palmin el. svinefedt, så havde de fået et rent 10 tal

hulhula - 2006-12-02 15:17:59
de er super lækrere

- 0000-00-00 00:00:00
KANON

Jane - 0000-00-00 00:00:00
Heller rapsolie, det smager ikke igennem.

Anne - 0000-00-00 00:00:00
Meget lækre klejner og luftige, Et tip: bruge oliveolie til at bage klejner så bliver de super