Jydemakrel med stikkelbærskompot

Jydemakrel med stikkelbærskompot, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 10 Portioner

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : MakrelFisk - Makrel

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt :

Ingredienser:
10 Små makreller uden ben
200 g.Løg
300 g.Gulerødder
 Laurbærblade
20 g.Fiskebouillon
10 dl.Vand
2.5 dl.Fløde
120 g.OSCAR Lys Basis
1 dl.Persille
 Æg
 Rugmel
 bordsalt
 
Opskrift:
Makrel-fileterne paneres i æg og rugmel og steges gyldne. fiskebouillon opløses i vandet og koges op med løg, gulerødder og laurbærblade. Lad det simre 15 minutter og si det. Tilsæt OSCAR Lys Basis og kog op under omrøring til passende konsistens. Fløden tilsættes. Lad saucen simre og smag til med persille.

I gamle dage serverede man på Skagen en stikkelbærssauce til stegt makrel: 250 g stikkelsbær koges i 1 liter vand og 5 spsk sukker. Bærerne koges møre. 40-50 g OSCAR Suppe- og Saucejævner udrøres i vand og jævnes til passende konsistens.


karakterer:
Opskriften er vist 10154 gange,
og udskrevet 150 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (2 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu