Svampepickles

Skær svampene i halve, eller kvarte hvis de er meget store. Tag skallen af løgene og lad dem forblive hele Bland alle ingredienserne til lagen i en gryde og kog det op. Læg svampe og løg i, læg låg på og lad det simre i ca. 30 min. Rør i gryden af og til, og hold øje med at den ikke koger tør. Hvis der tilsættes mere eddike skal sukkermængden også justereres. Hæld de varme svamp og løg op i en bredhalset krukke eller glas og luk den til mens lagen er varm. Kan opbevares i køleskab i op til 1 måned.

Tips:

Ønsker man en tyk lage til pickles kan den jævnes med 1 spsk. Maizena udrørt i lidt vand. Lagen skal herefter koge et øjeblik til den jævner.