Vildsvinemarineret svinekam

Antal:

4 Portioner

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Svinekam uden svær

Indsendt af : Jette

Indsendt : 2004-09-07

Ingredienser:

1000	g.	svinekam uden svær med med lidt af fedtet tilbage1000 g. svinekam uden svær med med lidt af fedtet tilbage

		Lage: Lage:
1	fl.	rødvin1 fl. rødvin
5		knuste enebær5 knuste enebær
1		laurbærblad (knust)1 laurbærblad (knust)
5-6		knuste sorte peberkorn5-6 knuste sorte peberkorn
		salg salg
		piskefløde piskefløde
		ribsgele ribsgele

Opskrift:

Bland lagen og kom den i en stor plastpose. Heri lægges også kammen, og posten lukkes. Læg pose m/kam i et fad/skål og sæt i køleskab mindst natten over. Vend af og til.

Kødet tages op, tørres af og brunes i en bradepande i ovnen ca. 15 min. ved 225 grader. Drys med salt. Marinaden sies og hældes herefter ved kødet, der skal stege yderligere en times tid ved 200 grader. - Dryp ofte.

Sauce:
Si skyen, kog ind med piskefløde tilsæt kulør og ribsgele.

Serveres med kogte kartofler, waldorfsalat og ribsgele/tyttebær

Tips:

Alternativt kan serveres med nye kartofler og grøntsager.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.9 (13 stemmer)

Opskriften er vist 13474 gange,
og udskrevet 425 gange.

Kommentarer

Fynboen - 0000-00-00 00:00:00
Den er bare go'. Men lidt sukkerbrunede kartofler sætter nu prik over i