Fransk smørcreme

Antal:

1 Portioner

Ret : Kage tilbehør - Creme - Kagecreme

Indsendt : 2004-09-04

Ingredienser:

160	g.	sukker160 g. sukker
0.75	dl.	vand0.75 dl. vand
1		æg1 æg
2		æggeblommer2 æggeblommer
250	g.	blødt usaltet smør250 g. blødt usaltet smør
0.5-1	tsk.	vanillesukker0.5-1 tsk. vanillesukker

Opskrift:

Kog en sukkerlage af sukker og vand til det bløde kuglestadie. Pisk æg og æggeblommer godt med elpisker. Hæld sukkerlage i æggene i en tynd stråle langs skålens kant, mens der fortsat piskes. Pisk til blandingen er blevet lyst og cremede.

Pisk smørret i lidt ad gangen. Sørg hele tiden for at smørret bliver pisket ind i æggene, inden der tilsættes mere. Pisk vanille i.

Cremen kan holde sig et par dage på køl.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3 (18 stemmer)

Opskriften er vist 20781 gange,
og udskrevet 295 gange.

Kommentarer

azil - 2008-10-13 22:31:53
hvad mener de med til det bløde kuglestadie?