Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Krokodille tournedos

Krokodille tournedos, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Eksotisk Vildt - Krokodille

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
4 krokodille tournedos
1 dl.pecan nødder
1 papaya skåret i små stykker
1 mango skåret i små stykker
3 tsk.rørsukker
 lidt rom
1.5 dl.kyllingefond
 salt
 peber
 karry
 olivenolie
 vindruekerneolie
 
Opskrift:
Brun nødder og sukker i olivenolie i et par minutter. Tilsæt papaya og mango. Rør det hele sammen, lad det komme op at koge, tilsæt fond og lad det reducere. Tilsæt lidt rom og lad saucen simre i 15 minutter. I mellemtiden krydres tournedos'erne med salt, peber og karry. Steg dem i vindruekerneolie. Når de er blevet smukt brune på begge sider tages de af panden. Hæld lidt vand på panden og hæld derefter væden fra panden i saucen. Hæld lidt sauce på hver tallerken og læg en tournedos ovenpå. Pynt evt. med lidt mango og nødder.

Serveres med Cous cous eller vilde ris.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (23 stemmer)

Opskriften er vist 18930 gange,
og udskrevet 469 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

SerpentSun   -  2012-07-20 20:49:11
Det lyder lækkert:-) Jeg prøvede, for nogle år siden, at grille krokodillekød. Det blev okay, men denne opskrift lyder mere lækker (og enkel). Men én ting slår mig dog: Hvad vil du anbefale, som tilbehør? Venligst. C