Blesbuk med pærer

Skær grøntsagerne i store stykker og vend dem i smørret, det må ikke blive brunt. Tilsæt bouillon og krydderurter og lad det hele simre ca. 30 min. Tag timian og merian op igen. Si massen gennem en fin sigte eller blend den og smag til med peber, salt og koriander.

Skær de skrællede pærer i tern og lad dem simre i honningen. Tilsæt citronsaft og kom de hakkede nødderne i pærekompotten.

Steg steakene i olivenolie 2-3 min. på hver side. Anret sovsen på en varm tallerken. Læg steakene ovenpå og pynt med korianderblade.

Serveres med Pærekompotten og små kogte kartofler til.

Opskriften er vist 10670 gange,
og udskrevet 153 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (23 stemmer)