Stegt lever som på Bali

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Lammekød - Lammelever

Oprindelsesland : Bali

Indsendt : 2002-01-01 Red : 2022-04-30

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

450	g.	kalve- eller lammelever 450 g. kalve- eller lammelever
2	spsk.	olivenolie 2 spsk. olivenolie
2	små	løg 2 små løg
2	fed	hvidløg 2 fed hvidløg
2.5	dl.	kokosmælk 2.5 dl. kokosmælk
0.5		citron, saft heraf 0.5 citron, saft heraf

		Marinade: Marinade:
2	fed	hvidløg 2 fed hvidløg
1	tsk.	gurkemeje 1 tsk. gurkemeje
1		rød chili - eller 0.5 tsk. stærk chilisauce 1 rød chili - eller 0.5 tsk. stærk chilisauce
1	spsk.	jordnøddesmør med hele nødder 1 spsk. jordnøddesmør med hele nødder
		Salt Salt
		friskkværnet peber friskkværnet peber

Opskrift:

Bland marinaden af de knuste hvidløgsfed, det hakkede løg og jordnøddesmørret i en skål og læg leveren i centimetertykke skiver i. Drys salt og peber over.

Hak løgene og de to fed hvidløg og svits dem i wokken eller på panden til de tager farve.

Tilsæt så leverskiverne og steg dem på begge sider. Sænk varmen og tilsæt kokosmælken. Kog op og sænk varmen igen. Lad leveren simre i yderligere 7 - 8 minutter, til den er gennemkogt og saucen er blevet tyk.

Tilsæt så citronsaften og servér med løse ris eller melede kartofler.

karakterer:

Opskriften er vist 18649 gange,
og udskrevet 457 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7 (18 stemmer)

Kommentarer

mejlsbye - 2005-01-01 01:01:01
fantatisk dejlig og anderledes leverret - kan varmt anbefales

anonym - 2005-01-01 01:01:01
Rigtig god opskrift, der er helt anderledes end de mmåder lever ofte bliver serveret på. Smagen af chili og citron og kokosmælk giver en ny spændende dimension i forhold til lever, som ellers kan være lidt småkedelig.