Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Grillede lammesteaks med tomatcoulis

Grillede lammesteaks med tomatcoulis, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Lammekød - Lammesteak

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
1 Courgette (400g)
1 tsk.Salt
4 Lammesteaks ca. 100-150g
1 spsk.Olivenolie
2 spsk.Frisk merian eller 2 tsk. tørret
 
 Tomatcoulis:
750 g.Tomater
1 spsk.Olivenolie
2 Fedhvidløg
1 spsk.Frisk oregano eller 2 tsk. tørret
1 spsk.Frisk merian
 Friskkværnet sort peber
0.5 dl.Tør hvidvin
 
 Tilbehør:
 Strimler af rå courgette
 Brød
 
 Kartoffelspyd:
1 kg.Nye kartofler
1 spsk.Olivenolie
1 spsk.Frisk merian
 Friskkværnet sort peber
 
Opskrift:
Udendørsgrillen tændes ca. ½-1 time, før den skal bruges. Courgetterne vaskes og rives groft. Lammesteaks udbenes, samles med kødnål og pensles med olie. Gnides med ca. halvdelen af det finthakkede merian, og sort peber drysses på.

Tomatcoulis:
Tomaterne flås, kernerne fjernes og tomaterne hakkes fint. Olien varmes i en lille kasserolle. Hvidløg, tomater, oregano, merian og lidt sort peber tilsættes. Coulisen snurrer sammen i 10 min. Vinen tilsættes og den holdes varm.

Kartoflerne skrabes, og koges til de er næsten møre, 10-15 min. Vandet hældes fra og olien samt hakket merian og sort peber tilsættes. Vendes så alle er smurt ind i blandingen. Kartoflerne sættes på et spyd, 5-6 stykker på hvert.

Salt drysses på steaks'ne og de grilles 5-6 min. på hver side. Ca. 4-5 min. før steaks'ne er færdige, sættes kartooffelspydene på grillen.

Courgetterne trykkes fri for væden og lynsteges sammen med merian over middelstærk varme ca. 3 min. Kødnålene fjernes og courgetteblandingen fordeles på steaks'ne. Tomatcoulis hældes på hver tallerken og steaks anbringes oven på. Courgettestrimler anrettes ved siden af lammesteaks.

Serveres med nye, ristede kartofler og brød.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)

Opskriften er vist 15384 gange,
og udskrevet 221 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu