Spaghetti Napolitana

Spaghetti Napolitana, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Pasta - Spaghetti - Spaghetti

Oprindelsesland : Italien

ItalienIndsendt :      Red:

Spaghetti Napolitana, billede 4 Spaghetti Napolitana, billede 1 Spaghetti Napolitana, billede 2 Spaghetti Napolitana, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Sauce:
0.5 Rød chilipeber
100 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
100 gram Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
100 gram Bladselleri En hel bladselleri vejer ca. 600 gram renset vægt, og en enkelt stilk vejer ca 80 gram.
1 bdt. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
Basilikum, frisk 1 bundt frisk basilikum vejer ca 25 gram.
1 dl. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
1000 gram Tomater, friske 1 mellem tomat vejer ca. 100 gram.
2 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
2 spsk. Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
150 gram Mozzarella 45+ kugle (den friske) 1 kugle frisk mozzarella vejer ca. 125 gram.
   
400 gram Spaghetti, tørret Der beregnes 75-100 g. tørret spaghetti pr. person
   
Opskrift:
Hak chilipeber, gerne med kernerne, løg, gulerod, bladselleri, persille og nogle basilikumblade fint.
Svits det hele i olie uden at det tager farve.

Skold og flå tomaterne (eller hvis der bruges tomater fra dåse skal de bare dryppe af) Skær tomatkødet i små terninger og kom den i gryden til de andre ingredienser.

Pres hvidløgsfeddene i og krydr med salt og peber. Lad saucen koge for svag varme under låg i ca. 30 minutter.

Pisk saucen med det køleskabskolde smør og bland den med friskkogt spaghetti, mozzarella skåret i små terninger og finthakket basilikumblade.

Fordel retten på forvarmede tallerkener.


karakterer:
Opskriften er vist 35344 gange,
og udskrevet 353 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (36 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 14116 (3361 kcal)
KJ pr. Pers. 3529 (840 kcal)
Vægt ialt 2076 gram
Vægt pr. Pers. 519 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 679 KJ (161 kcal)
Protein 4.8 gram
Fedt 7.8 gram
Kulhydrat 19.1 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu