Eclairs

Eclairs, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 20 stk.
KagerRet : Kager - Vandbakkelser Wales

Hovedingrediens : Diverse produkter - Diverse chokolade

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Eclairs, billede 4 Eclairs, billede 1 Eclairs, billede 2 Eclairs, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Vandbakkelsesdej:
250 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
5 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
250 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

8 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
   
  Moccacreme:
15 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
3 tsk. Kaffe. instant. pulver 1 tsk. 1.5 gram
1 spsk. 6 gram
1 dl. 20 gram
6 tsk. Flormelis 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 50 gram
   
  Glasur:
250 gram Flormelis 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 50 gram
4 tsk. Kaffe. instant. pulver 1 tsk. 1.5 gram
1 spsk. 6 gram
1 dl. 20 gram
Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
Opskrift:
Se opskrift på Vandbakkelsesdej her

Dejen kommes i sprøjtepose, gerne med stjernetyld som sprøjtes ud til aflange stykker på ca. 15 cm.

Bages ved 200 grader C. alm. ovn ca. 40 minutter på midterste rille. Se ikke til kagerne de første 20 minutter.

Tag dem ud af ovnen, og flyt dem over på en bagerist.


Moccacreme:
Pisk fløde og instant kaffe til flødeskum.

Glasur:
Bland flormelis og instant kaffe i en lille skål. Tilsæt varmt vand til glasuren har en tilpas konsistens.


Til slut:
Eclairs halveres, eller kniven flyttes lidt op så du skærer låg af den.
Der kan også nøjes med at skære en ridse i den ene side.

Fyld bunden godt med moccacreme og læg toppen over og kom glasur på.
Toppen kan også gives glasur inden den lægges på.





karakterer:
Opskriften er vist 219076 gange,
og udskrevet 3911 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.6    (60 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 41738 (9937 kcal)
KJ pr. stk. 2086 (496 kcal)
Vægt ialt 3338 gram
Vægt pr. stk. 166 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 1250 KJ (297 kcal)
Protein 3.9 gram
Fedt 25.0 gram
Kulhydrat 15.5 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2019-10-16 10:14:34
god opskrift på lækre og luftige eclairs

  -   2010-01-13 18:37:04
jeg syntes den smager rigtig godt xD og jeg er lige blevet meget populær blandt vennerne xD

  -   2008-02-05 08:11:31
Glæder mig til at komme i gang !

  -   2005-01-01 01:01:01
smager total lækkert