Barbecue marineret kalkunbryst med farserede courgetter

Barbecue marineret kalkunbryst med farserede courgetter, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kalkun - Kalkunbryst

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Barbecue marineret kalkunbryst med farserede courgetter, billede 4 Barbecue marineret kalkunbryst med farserede courgetter, billede 1 Barbecue marineret kalkunbryst med farserede courgetter, billede 2 Barbecue marineret kalkunbryst med farserede courgetter, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
800 g.Barbecue marineret kalkunbryst i koge-/stegepose
 
800 g.courgette
300 g.kantareller
1 spsk.rapsolie
1.5 spsk.hvedemel
2 dl.lys bouillon
1 dl.Kaffefløde 9%
 revet citronskal og saft efter smag
 salt
 peber
 
6 spsk.revet parmesanost
 
Opskrift:
Kalkunbrystet optøs i posen ved køleskabstemperatur. Det optøede kalkunbryst kan tilberedes i ovn eller koges i vand.

Ved tilberedning i ovn:
Enkelte små huller prikkes i stegeposen. Brystet placeres i et ovnfast fad og sættes i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn og steger i ca. 45 minutter.

Ved tilberedning i vand: Kalkunbrystet koges i posen i ca. 60 min.

Ved at tilberede produktet i koge-/stegeposen bevares kalkunbrystets saftighed og marinadens smag.

Tilbehør:
Courgetterne flækkes og kernerne graves ud med en ske. Derefter deles courgetterne i 2 lige store stykker. Kog dem i letsaltet vand i 2 minutter. Dryppes af og lægges i et ovnfast fad på den buede side.

Børst svampene rene. Del svampene, hvis de er store og svits dem i olien. Drys melet over og spæd med bouillon og fløde. Smag til med citron, salt og peber.

Kom kantarelstuvningen i courgetterne og drys osten over, gratiner i ovnen ved 225 grader C. alm. ovn i ca. 10 minutter.

Hertil kan serveres persillekartofler.

Tips:

Brug evt. den overskydende saft/marinade fra stegeposen som en let og fedtfattig skysauce.





karakterer:
Opskriften er vist 61897 gange,
og udskrevet 931 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (4 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2011-01-27 09:36:30
Hvorfor brugte du ikke en stegepose istedetfor en plastpose?

  -   2008-08-02 23:44:28
Jeg kunne ikke finde babecuemarineret kalkunbryst i koge/stegepose, du kan ind i mellem finde et marineret kalkunbryst i supermarkedet, men jeg brugte en flaske barbecuesauce som jeg hældte i en plastpose sammen med kalkunbrystet og lod det marinere natten over, du kan også lave din egetn marinade.

  -   2005-01-01 01:01:01
god ide