Oksegryderet

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Skært oksekød

Indsendt : 2004-03-10

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

1000	gram	Skært oksekød1000 gram Skært oksekød Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.
25	gram	Margarine25 gram Margarine 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
		Vand Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram

3		Løg3 Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
2		Rød peberfrugt2 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
50	gram	Margarine50 gram Margarine 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

300	gram	Cocktailpølser300 gram Cocktailpølser En enkelt cocktailpølse vejer ca. 9 gram

		Sauce:
25	gram	Margarine25 gram Margarine 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	spsk.	Paprika1 spsk. Paprika
70	gram	Tomatpure. koncentreret70 gram Tomatpure. koncentreret 1 tsk. 15 gram 1 spsk. 35 gram 1 dl. 140 gram
2	spsk.	Hvedemel2 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
		Kulør Kulør

250	gram	Champignoner250 gram Champignoner 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.

Se næringsberegning

Opskrift:

Oksekødet skæres i tern og brunes af på en varm pande. Kog kødet mørt tildækket af vand ca 45 minutter. ( husk at komme salt i vandet ) Stil kødet til side når det er kogt. Gem kogevandet.

Pil og hak løgene fint. Skyl peberfrugterne, fjern "kærnehuset" og skær peberfrugterne i tern. Svits løg og peberfrugt i lidt margarine. Steg cocktailpølserne på en pande.

Smelt margarinen, tilsæt paprika, koncentreret tomat og melet. Rør det godt sammem Tilsæt kogevandet fra kødet lidt af gangen mens du pisker. Fortsæt til saucen har rette konsistens. Saucen skal være ret tyk.

Tilsæt madkulør for at gøre saucen mørk.

Kom kødet, peberfrugterne, champignon, løg og pølser i saucen, og varm retten igennem.

Smag til med salt, og lidt peber.

Tips:

Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5 (46 stemmer)

Opskriften er vist 130842 gange,
og udskrevet 4524 gange.

Kommentarer

vbasse - 2011-12-05 19:38:22
Den smager rigtig godt. Lavede den med kartoffelmos første dag og med pasta anden dag. Kartoffelmosen var bedst men det kan sagtens nydes med pasta. Ris tror jeg ikke er et hit til denne.

mig - 2011-07-18 17:07:36
smager det godt

kirsten - 2011-03-27 17:20:17
Det bedste at servere til er kartoffelmos.

- 2009-09-10 10:04:54
hvad er besdst at servere den til??? Ris, pasta eller kartoffelmos

mig - 2007-12-02 17:31:22
den smager hammer godt (: (L)