Græskarmos/Græskarpure til halloween

Til græskarmos kan bruges både hokaido og de orange halloweengræskar. Men hokaidogræskar har en flottere orange farve, og koger nemmere ud.

Græskaret halveres og indmaden tages ud, (tråde og kerner), skrælles og skæres i grove tern.

Græskarestykkerne koges i gryde med rigeligt vand i ca. 30 minutter til de er møre, så hældes de i en sigte og drypper godt af.

Blendes med stavblender til en jævn masse.



Tips:

Denne mos/pure bruges bla. til pumpkin pie (græskartærte).

Et hokaido på 800 gram giver omkring 4-500 gram frugtkød renset vægt, og det taber også lidt under kogningen, så for 500 g. græskarmos skal der bruges lidt mere end 1 hokaido, selvfølgelig an på størrelse.