Farsbrød med porre

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Farsret - Farsretter

Hovedingrediens : Blandet kød - Okse - Svinekød

Indsendt : 2004-03-06

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

400	gram	Kalv og flæsk. hakket 11%400 gram Kalv og flæsk. hakket 11%
2	spsk.	Vand2 spsk. Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2		Porre2 Porre 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt. 1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.
	lidt	Muskat, friskrevet lidt Muskat, friskrevet
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
20	gram	Smør20 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
2	spsk.	Hvedemel2 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
2	dl.	Kogevand2 dl. Kogevand
0.25	dl.	Piskefløde0.25 dl. Piskefløde 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
400	gram	Kartofler400 gram Kartofler 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt

Se næringsberegning

Opskrift:

Del porrene i to og kog dem i letsaltet vand ca. 4-5 min. Tag dem og lad dem dryppe af.

Farsen røres med salt, peber og en anelse vand og formes omkring porrerne som et aflangt farsbrød.

Bages i ovnen ved 180 grader i 35 minutter til saften som pibler ud er klar og blank.

Imens koges kartoflerne møre.

Smør og mel bages sammen til en smørbolle og tilsættes porrevand under omrøring. Fløden tilsættes og saucen koges til rette konsistens. Smages til med salt og peber.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
2.1 (25 stemmer)

Opskriften er vist 37515 gange,
og udskrevet 853 gange.

Kommentarer

Rasmus - 2011-11-28 18:28:13
Nem at lave og ret taktnemmelig opskrift. Der er ikke så meget der kan gå galt. Jeg tillod mig at tilføje et æg, lidt mælk og lidt mel, for at gøre farsen lidt mere frikadelle-agtig.