Farsbrød med italiensk smag

Farsbrød med italiensk smag, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Farsret - Farsretter

Hovedingrediens : Oksekød - Hakket oksekød

Oprindelsesland : Italien

ItalienIndsendt :      Red :
Farsbrød med italiensk smag, billede 4 Farsbrød med italiensk smag, billede 1 Farsbrød med italiensk smag, billede 2 Farsbrød med italiensk smag, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
6 skiver Toastbrød, fint 1 skive toastbrød vejer ca. 30 gram.
2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
1 dl. Tomatjuice. konserves 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
2 spsk. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
2 tsk. Oregano, tørret
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
500 gram Oksekød, hakket ca. 16% fedt
80 gram Parmaskinke, tynde skiver 1 skive Parmaskinke vejer ca. 10 gram
150 gram Revet, mozzarellaost 45+ Revet:
1 spsk. 3 gram
1 spsk 10 gram
1 dl. 40 gram
7 Laurbærblade
   
1 ds. Hakkede tomater, 400g 1 dåse vejer normalt 400 g.
2 dl. Svinebouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
Oregano, tørret
   
  Tilbehør:
1000 gram Kartofler, skrællet vægt 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
   
  Tomatsalat:
4 Tomater, friske 1 mellem tomat vejer ca. 100 gram.
100 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
   
Opskrift:
Tænd ovnen på 175 grader C. alm. ovn.

Riv brødet fint og bland det med sammenpisket æg, tomatjuice, knuste hvidløg, og krydderier. Tilsæt kødet og ælt det godt igennem.

Bred farsen ud på et stk bagepapir, skær fedtkanten af skinken og læg dem på farsen. Drys med revet ost og rul sammen som en roulade.

Læg det i et smurt ovnfast fad med samlingen ned og tryk enderne lidt sammen.
Stik laurbærblade i overfladen af farsen.

Sæt fadet i ovnen 45-60 min.
Efter 20 minutter hældes en dåse tomater over farsbrødet.

Brødet tages op og tomater og væde hældes i en gryde evt. med lidt bouillon, blendes og koges op. smages til med salt, peber og oregano.

Serveres med friskkogte kartofler og tomatsalat med finthakket løg-uden dressing.





karakterer:
Opskriften er vist 178768 gange,
og udskrevet 13280 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (53 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 14782 (3519 kcal)
KJ pr. Pers. 3695 (879 kcal)
Vægt ialt 3258 gram
Vægt pr. Pers. 814 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 453 KJ (108 kcal)
Protein 6.7 gram
Fedt 4.8 gram
Kulhydrat 10.2 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2012-11-01 07:50:42
hvor meget rasp skal man bruge hvis man bruger det istedet for brødskiver?

  -   2012-05-06 17:15:57
det smager fantastisk, har lavet det flere gange.

  -   2012-01-27 19:34:23
En rigtig god ret. Jeg brugte rasp i stedet for brødskiver. Brugte dild i stedet for persille. En ret jeg absolut vil lave igen.

  -   2011-03-23 15:33:24
Bedste farsbrød nogensinde, smager i den grad italiensk - og det kommer fra en der til dagligt har lidt med italiensk mad at gøre (www.italienskrestaurantkøbenhavn.dk) Kan anbefales til alle !

  -   2011-03-20 13:31:04
Det smager simpelthen fantastisk. Det bedste farsbrød jeg har smagt. Også godt at lave i forvejen, og fryse ned.

  -   2010-07-08 21:09:08
Intet mindre end genialt :) Byttede dog laurbærbladende ud med bacon og lavede en anden sovs. Men farsbrødet blev virkelig lækkert.

  -   2009-10-27 18:35:41
Det er det beste farsbrød vi nogen sinde har smagt, det er ikke sidste gang jeg har lavet den MUMS MUMS

  -   2009-10-03 13:32:19
Rigtigt god opskrift, har lavet den flere gange med stor succes...

  -   2009-05-30 17:05:08
hele familien er vilde med det her farsbrød, selv min søn som ikke vil have ost spiste op,

  -   2009-03-12 13:40:10
Skinken, er en lufttørret røget skinke, fås i supermarkedet, bl.a. Lidl

  -   2009-03-12 13:38:07
Lyder skønt, glæder mig til at prøve det.

  -   2008-05-10 16:04:29
hvor kan man få det der skinke...?

  -   2005-01-01 01:01:01
Jeg bliver helt sulten af at læse den her opskrift. Nu går vi i køkkenet!