Græsk farsbrød med agurkesalat

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Farsret - Farsretter

Hovedingrediens : Blandet kød - Okse - Svinekød

Oprindelsesland : Grækenland

Kilde : Augustenborgs opskriftsamling

Indsendt : 2004-03-06

Græsk farsbrød med agurkesalat, billede 4

Græsk farsbrød med agurkesalat, billede 1

Græsk farsbrød med agurkesalat, billede 2

Græsk farsbrød med agurkesalat, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

1	dl.	løse ris 1 dl. løse ris
1.5	dl.	vand 1.5 dl. vand
0.5	tsk.	groft salt 0.5 tsk. groft salt

250	g.	hakket svinekød 250 g. hakket svinekød
250	g.	hakket lammekød 250 g. hakket lammekød
1		æg 1 æg
1	dl.	mælk 1 dl. mælk
1	tsk.	groft salt 1 tsk. groft salt
		peber peber

		Fyld: Fyld:
2	spsk.	friskhakket persille 2 spsk. friskhakket persille
1	fed	knust hvidløg 1 fed knust hvidløg
1		lille hakket zittauerløg 1 lille hakket zittauerløg
100	g.	fetaost 100 g. fetaost
20	g.	smør 20 g. smør

		Agurke salat: Agurke salat:
4	dl.	yoghurt naturel 4 dl. yoghurt naturel
1	fed	knust hvidløg 1 fed knust hvidløg
0.5-1	tsk.	groft salt 0.5-1 tsk. groft salt
		peber peber
1		agurk i små terninger 1 agurk i små terninger

Opskrift:

Kom risene i kogende vand med salt. Rør rundt til vandet atter kommer i kog, og kog risene efter anvisningen på pakken.

Rør kød, æg, mælk og krydderier til en fars. Tilsæt de kogte, let afkølede ris.

Fyld:
Bland persille, hvidløg og løg sammen, og smuldr osten heri. Smør et ovnfast fad, og læg heri fars og fyld lagvis, så det danner et lille brød. Begynd og slut med et lag fars.

Fordel smørklatter over farsbrødet, og bag det midt i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn i ca. 1 time.

Agurkesalat
Smag yoghurten til med hvidløg, salt og peber og vend agurketerningerne heri. Stil salaten koldt indtil servering.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3 (31 stemmer)

Opskriften er vist 56252 gange,
og udskrevet 1917 gange.

Kommentarer

Anna - 2012-03-23 16:29:56
Den er faktisk ret go´:)

Charlotte - 2011-08-28 13:27:07
Rigtig god opskrift bruge den da jeg holdte græsk aften:)

- 2011-05-17 13:29:54
Jeg plejer at gøre fyldet lidt lækre ved også at tilføje finthakket rød peberfrugt i.

Dafnies - 2010-10-24 17:22:04
Det smager super godt! Jeg plejer at komme ekstra fyld i og så serverer jeg tzaziki og sesamkartofler til (Kartofler skåret i både, vendt med olie, salt, peber og sesamfrø og herefter bagt i ovnen)..

Abdulilla - 2008-04-12 17:36:06
den er smadregod!

Per - 2008-03-17 11:14:56
Tror det skal være ren lammekød eller halvt lam og kalv eller okse for at være rigtig græsk.