Fersk røget laks med flødestuvet spinat

Antal:

Pers.

Ret : Forretter - Forretter med fisk og skaldyr

Hovedingrediens : LakseFisk - Røget laks

Oprindelsesland : Danmark

Indsendt af : Damm-Jensen

Indsendt : 2004-02-21

Fersk røget laks med flødestuvet spinat, billede 4

Fersk røget laks med flødestuvet spinat, billede 1

Fersk røget laks med flødestuvet spinat, billede 2

Fersk røget laks med flødestuvet spinat, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

800	gram	Helbladet spinat, dybfrost800 gram Helbladet spinat, dybfrost
25	gram	Smør25 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
2	spsk.	Hvedemel2 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
2.5	dl.	Piskefløde2.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber. hvid Peber. hvid
		Sukker Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

300	gram	Laks koldrøget300 gram Laks koldrøget 1 skive koldrøget laks vejer ca. 35 gram
8		Friske hvide asparges8 Friske hvide asparges Hvide asparges svinder op mod 50% ved skrælning. Hvide asparges skrælles fra hoved mod rod, husk også at knække den nederste træde ende af. Trævler aspargsen ved knæk er der ikke skrællet dybt nok. skrællet vægt
1		Tomater1 Tomater 1 mellem tomat vejer ca. 100 gram.
		Agurk Agurk 1 mellem agurk vejer ca. 300 gram.
		Dild, frisk Dild, frisk 1 potte dild vejer ca. 25 gram.

Se næringsberegning

Opskrift:

spinat tøes op i køleskab og vandet bliver ved og reduseres under kogning for at give smag, derefter tilsættes fløde og den jævnes af med en smørbolle. Smages til med salt, hvid peber og sukker.

Laksen anrettes på tallerken med slikasparges, tomat, Agurkspringer og dild. Spinaten serveres varm i en skål ved siden af.

Serveres med lun flütes

Tips:

Kan også serveres med røræg til.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9 (17 stemmer)

Opskriften er vist 106709 gange,
og udskrevet 3322 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu