Afrikansk krydret bulgur

Antal:

2 Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Gryn / Korn - Bulgur

Oprindelsesland : Afrika

Indsendt : 2004-02-19

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

4		porrer, skåret i ringe4 porrer, skåret i ringe
2		peberfrugt, skåret i tern2 peberfrugt, skåret i tern
2		løg, finthakket2 løg, finthakket
4	fed	hvidløg, finthakket4 fed hvidløg, finthakket
4	tsk.	African Five Spice (kan købes færdigblandet visse steder)4 tsk. African Five Spice (kan købes færdigblandet visse steder)
500	g.	bulgur500 g. bulgur
		olivenolie olivenolie
		Vand Vand

Opskrift:

Kog bulguren i letsaltet vand 5-6 minutter og lad den dryppe af.

Opvarm olien, steg løg, hvidløg og krydderiblanding. Tilsæt porrer og peberfrugt og evt. en smule vand, hvis det er ved at brænde på.

Tilsæt bulguren og evt. mere vand (ikke så meget så det bliver en kogning, men nok til at det ikke brænder på) og steg under konstant omrøring i 5-8 minutter.

Kan serveres som vegetarret med brød eller som tilbehør til en kødret.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (65 stemmer)

Opskriften er vist 166133 gange,
og udskrevet 3974 gange.

Kommentarer

- 2014-11-23 21:48:31
Mangler at kunne oversætte til andre sprog eksv. Engelsk

Amalie - 2012-02-14 17:47:00
Jeg synes retten er yderst kedelig, og synes ike porrerne passer ind..

- 2012-02-09 18:19:08
Hvor meget vand skal bruges til at koge 500 gr bulgur... ???.

Kasper DJ - 2011-12-29 21:21:39
Rigtig god opskrift - 500g passer perfekt lige til to voksne drenge :D lavede nogleændringer selv: tilføjede: bladselleri og rosiner udskiftede African Five Spice med: friskkværnet peber, kanel, cayennepeber og karry - rigtig rigtig godt, overvejer at komme kalkun eller kyllinge strimler i næste gang.

Ralle - 2011-10-16 15:50:56
lidt spidskommen i krydderiblandingen, og rosiner i retten gør underværker

charlotte - 2011-01-04 19:26:50
Jeg synes den var lidt kønsløs. Lidt ærgeligt.

Maj Sol - 2010-10-27 14:00:51
Afrikanske five spices er: 1 spsk nelliker 1 spsk sorte peberkorn 1 1 / 2 tsk Malagueta chili 1 1 / 2 tsk friskrevet muskatnød 1 tsk stødt kanel Der stødes sammen :)

Per - 2010-08-31 08:38:31
Mener at De Fem Krydderier er et kinesisk blandingskrydderi, og ikke afrikansk

Jesper - student - 2010-08-26 20:42:10
Rigtig godt sammen med kylling, gerne krydret med chili og andre stærke sager.

- 2010-08-24 18:19:17
African Five Spice Kan købes bla. hos Grønthandleren i Ishøj Bycenter. Det hedder "De Fem Krydderier" og er fra Hedebogård A/S. Hedebogård`s Krydderiserie forhandles mange steder og er til at betale.

Stig - 2010-05-19 20:51:51
Opskriften så rigtig spændende ud - men resultatet var meget skuffende. Ingen i familien brød sig om det. Måske bedre uden porrer? Og med 500 g. bulgur er der mad til RIGTIGT mange mennesker; det fremgår ikke helt af opskriften.

Johs - 2010-04-13 19:35:12
Hvilket kød kunde være lækkert til?

- 2010-04-05 18:45:29
Jeg blandede selv krydderierne af ½ tsk. sort peber, 1 tsk. stødt ingefær, 1 tsk. gurkemeje, 1 tsk. kanel og ½ tsk. muskatnød. Jeg synes ikke det ramte helt plet. Der var ikke meget øjeblikkelig smag, men eftersmagen var ret "hot" Jeg havde nogle rester af både okse- og svinekød, som jeg skar i små tern og kom i, og dermed blev det en selvstændig middagsret.

Mia - 2010-01-07 16:03:06
jeg har fundet ud af der ligger en butik i Rødovre på H.J Holstvej 14, de sælger kinesisk five krydderiblanding :)

Maria - 2010-01-07 13:30:23
er den rigtig afrikansk? da vi skal lave den i skolen?

Rikke - 2009-09-16 19:45:25
Jeg har lavet det, det smagte rigtig godt, men jeg synes opskrifter er til lidt mere end 2 personer... (;

- 2009-07-17 16:59:35
hvor mange er den beregnet til???

Sandra Holm - 2009-06-25 17:31:30
Super lækker som vegetarret. Jeg tilføjede cherrytomater i halve inden serveringen, sammen med creme fraiche og naanbrød. Kan varmt anbefales.

- 2009-04-22 18:51:23
African 5 spice er, sort peber, ingefær, gurkemeje, kanel og muskatnød. Købte det jeg har på et krammermarket i en bod fyldt med krydderier.

Henrik - 2009-01-03 18:08:33
Som en anden er inde på, så har jeg ved lidt research fundet frem til at five spices ikke er afrikansk men derimod kinesisk, ud fra de fem grundsmage som kinesisk madlavning (og andre) grundlæggende bygger på: sur, sød, salt, bitter og umami (øh ja den sidste sku være god nok...) Overskriften er derfor misvisende og burde istedet hedde kinesisk krydret bulgur. Og retten ?....den er ganske fortrinlig ;o)

Stephanie N - 2008-11-15 17:58:19
- virkelig god.. :)

Per - 2008-09-22 21:14:23
Vi kunne ikke finde african five spice, det eneste vi kunne finde var noget 5 krydderier, men det var kinesisk. Så vi brugte 1 tsk. spidskommen, 1 tsk. koriander, 1 tsk. hvidløgspulver, 1 tsk. chili og så lidt sort peber, det smagte ganske udemærket.

- 2008-04-08 03:44:18
Super-super, virkelig lækker

kristian - 2007-07-01 15:09:16
på denne side står der hvordan man laver five spice http://chinesefood.about.com/cs/sauces/ht/fivespicepowder.htm

Bente - 2007-03-27 16:08:56
Hvad er African Five Spice? Har forhørt mig i en del afrikanske grønthandlere på Vesterbro. De har aldrig hørt om det! Er der en der kan hjælpe?

Louise - 2007-01-29 11:05:41
Bulgur er knækkede hvedekerner og kan fåes i de fleste velass. forretninger

sofie - 0000-00-00 00:00:00
Hvad er bulgur?

Peter - 0000-00-00 00:00:00
udmærket

Annie - 0000-00-00 00:00:00
supergod