Kylling stegt som vildt - Vildtkylling

Kyllingerne gnides indvendig med salt og knuste enebær. Lægges i et smurt ovnfast fad. Baconskiver lægges over brystet. Brunes ca. 15 min. ved 225 gr. Hæld fløden ved, knæk en bouillonterning i, skru ned til ca. 180 gr. og læg staniol over. Lad kyllingerne stege, til de er møre (ca. en times tid). Spæd evt. med lidt vand. Hæld væden fra til sovs, tilsæt kulør, smag til og jævn med Maizena. Server med små kogte kartofler og f.eks. ribsgelé.