Brændte mandler

Brændte mandler, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Portion 1 Portion
SlikRet : Slik - Konfekt

Hovedingrediens : Nødder - Mandler

HøjtidJul

Ukendt oprindelseslandTilberedningstid : 40 minutter

Indsendt :      Red:

Brændte mandler, billede 4 Brændte mandler, billede 1 Brændte mandler, billede 2 Brændte mandler, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
200 gram Mandler, usmuttede 1 dl. mandler vejer ca. 50 gram.
1 mandel vejer ca. 1 gram.
2 dl. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
2 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Opskrift:
Vand, sukker (kan skiftes ud med flormelis) og mandler kommes på en pande, der skrues op på fuld blus. sukkerlagen koges ind,imens der røres ind i mellem.

På et tidspunkt "smuldrer" sukkerlagen. Nu skal der skrues ned for varmen og mandlerne vendes konstant indtil sukkeret sidder fast på mandlerne, og de er karameliserede (blanke men humplede).

Hæld da mandlerne ud på et stykke bagepapir eller lign. og køl dem af.

Opbevares i tæt-sluttende glas, hvis de holder så længe.

Tips:

Det tager lidt tid, at koge sukkerlagen ind, men bliv ikke utåmlodig det kan betale sig at vente. Når mandlerne er færdige kommer der "knæk"-lyde fra dem, der indikerer at alt væde er fordampet.



Beskrivelse:
Brændte mandler er en klassiker her i huset, og alting smager jo bedre når man har lavet det selv

karakterer:
Opskriften er vist 1005455 gange,
og udskrevet 15667 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (630 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 7314 (1741 kcal)
KJ pr. Portion 7314 (1741 kcal)
Vægt ialt 570 gram
Vægt pr. Portion 570 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 1283 KJ (305 kcal)
Protein 7.2 gram
Fedt 13.7 gram
Kulhydrat 40.1 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Irene   -  2021-12-15 22:08:33
Fulgte opskriften og havde panden på fuldt blus som der står - men intet begyndte at smuldre, til gengæld, ødelagde jeg min pande, palet og en skål og røgalarmen gik i gang - det blev fuldstændig brændt og hele huset stinker af det nu.

Arne Dilling   -  2021-12-05 19:19:53
Gjort nøjagtig som i opskriften endte med en rygende mørkebrun ulækker masse der var lige til at smide ud

Kathrine  -  2021-12-05 15:53:24
De bedste mandler i verden, det kræver tålmodighed, at lave perfekte brændte mandler, der er ikke en dråbe for meget vand, det skal koge ind og der skal røres til den stor guldmedalje. Husk at skrue ned for varmen på et tidspunk, brug øjnene og rør, rør, rør, det lønner sig til sidst.😃

Ina  -  2021-11-23 13:27:50
De er helt perfekte! Man skal bare være tålmodig.

Ayoe Damgaard Larsen  -  2021-11-06 16:14:04
Endelig lykkedes det at få perfekte brændte mandler. Man skal have tålmodighed, men det lønner sig til sidst. Jeg tilføjer 1~2 tsk vanille, og de smager bare helt fantastisk.

  -  2021-07-31 20:27:31
Vil give jer, der siger for meget vand RET... HAR En anden blandingsforhold her, som fungere HVER gang for mig 300 gr Mandler 200 gr Sukker 1 DL vand 2 tesk vaniljesukker... Den er lykkedes til UG for mig hver Gang... Skruer så aldrig længere op end 2/3 og ned på halv blus når så det koger, og holder Kog...

Camilla  -  2021-01-04 22:58:36
Utrolig utilfreds desværre. Alt for meget vand. Det op på det!

Annette Christensen   -  2020-12-26 16:23:58
Alle opskrifter jeg har set er magen til denne, så det må være fordi i ikke har tålmodighed 🎄😉

Magnus  -  2020-12-23 19:41:55
For meget vand 2 potioner! 4dl sukker 3dl vand er en mere passene mængde

  -  2020-12-23 16:46:52
Alt for meget vand. Det fungerer ikke

Birgithe  -  2020-12-22 11:56:53
Smuldrwde aldig og brændte på.

Lis dalgaard  -  2020-12-21 16:37:08
Fantastisk 👏dejlige brænde mandler Hvis andre siger andet ,er det fordi de ikke har tid til at stå 45min.(for så bliver de helt rigtige)

Birgitte rosenlund  -  2020-12-21 13:35:13
21.dec.20 Noget af det LETTESTE JEG HAR PRØVET. Første gang jeg laver Brændte mandler, wharw. Dog, vil jeg bruge mindre sukker, bliver Pænt søde... Smag og behag. Tak for opskrift🤗. Glædelig jul 🎄🎄

Per  -  2020-12-20 14:13:17
Utroligt så forskelligt resultat der kan komme ud af en opskrift. Videoen og billederne er lavet efter denne opskrift, så jeg ved det kan lade sig gøre.

Eva Vester  -  2020-12-20 11:18:00
Virkelig en dårlig opskrift. Ærgerligt at jeg ikke lige læste kommentarerne først. Kunne ha sparret mig for 400g mandler!! Det blir nærmest udkogte mandler der svømmer i sukkervand.....

Jane   -  2020-12-19 14:20:34
Tror det kommer meget an på hvordan ens komfur og gryde varmer. Jeg har heller ikke haft held med denne opskrift. Bløde, matte, og kedelige mandler. De når at blive kogt bløde inden sukkermassen er halvt igang. Øv øv øv

Per  -  2020-12-16 16:28:41
Ved ikke om de er fryseegnede, men de holder sig længe i lufttæt beholder

kathrine  -  2020-12-16 12:14:14
de brændte på og smuldrede aldrig

Kamse  -  2020-12-08 16:54:59
Tak det var en stor hjælp

Charlotte Skjødt  -  2020-12-03 21:01:50
Hmmm den opskrift er sær, en ødelagt pande efter 2 forsøg, de er totalt sorte mandlerne og har rørt i 45 min

Pia  -  2020-11-27 16:17:42
Kan man fryse dem i fryseren?

Connie  -  2020-10-16 12:38:08
Mega go opskrift. Har lavet efter denne i flere år nu. De er altid blevet gode. Bare tålmodighed når sukkeret er kogt til hvidt pulver - så begynder karameliseringen stille at ske. Rør og de vil blive ligeså flotte og lækre som dem man køber😉

Cindy Manson   -  2019-12-25 16:14:34
Man skal kun bruge 1dl vand

Maria  -  2019-12-24 10:57:37
Første gang jeg laver det. Rigtig godt resultat, men min arm var ved at falde af til sidst. Lidt mindre vand næste gang

Pia  -  2019-12-19 20:18:33
Jeg selv har brugt samme opskrift i MANGE ÅR De smager FANTASTISK

Stef  -  2019-12-06 12:00:10
ÆV mine mandler er helt gennemkogt, slet ikke de der sprøde mandler vi havde glædet os til, og sukkeret smuldre af igen og igen..

Jane  -  2019-12-05 09:36:24
Rigtig god opskrift 👍🏻 Og god forklaring på video. Denne opskrift vil jeg fortsætte med at bruge.

Per  -  2019-11-26 11:16:28
Til Louise... har du prøvet opskriften??? det har jeg og den brænder ikke på pga. vandet. Men bortset fra det så kan du godt spare på vandet, så tager det knapt så længe at koge ind.

Louise  -  2019-11-24 14:57:05
Mega dårlig opskift. Der skal alt for meget vand i, så det er dømt til at gå galt. Brænder på inden det er kogt ind :-(

Jens Kirkeby  -  2019-11-15 21:45:45
Super resultat første gang, plejer kun at lave salt mandler. Men det her er helt sikkert et nyt alternativ.

Charlotte   -  2019-04-05 22:10:35
Alt for meget vand i opskriften. Dømt til at fejle.

Suzette  -  2019-01-06 16:14:38
Virkelig skuffet!!! Mit sikker skuldrede aldrig og jeg ventede hvorfor det blev brændt 😂😂 øv øv. Vi må prøve igen

Jens  -  2018-12-23 22:10:31
Et grundlæggende problem ved opskriften er alt for meget vand. Brug maks. 3/4 dl vand.

Sine  -  2018-12-19 14:23:20
Jeg har prøvet 2 gange nu og sukkeret brænder og bliver sort inden det krystalliserer 🤔

Sofie Hansen   -  2018-11-13 21:39:25
Super lækker mandler, kan man bruge lidt vaniljesukker? Skal helt sikkert prøve med chilli. :-)

Melanie:)  -  2018-11-12 16:30:40
Fantastisk opskrift! Det er første gang jeg laver brændte mandler selv, men bestemt ikke sidste gang. Jeg blev lidt bange for at det var meget svært af kommentaren, men det lykkedes i første forsøg. Og så både smager og ligner de dem jeg køber i byen, slut med at betale 25 kr for 15 brændte mandler, nu laver jeg dem bare selv! denne opskrift kan klart anbefales, jeg rørte hele tiden rundt og havde den oppe på 8 i stedet for fuldt blus. Det tog mig ikke mere end 15 minutter:))

ellagadegaard  -  2018-04-25 17:23:24
Prøv at komme kværnet chili i blandingen, inden den kommes i gryde/pande. Meget populært hos os - men pas på. Det kan nemt blive stærkt.

:)  -  2018-03-15 14:20:55
Super god opskrift, forstår ikke den er gået galt for nogle. - super nemt bare man tager sig den tid det tager og ikke skruer for højt op for varmen og rører rundt i massen oftere end der står i opskriften :)

  -  2018-01-21 16:07:44
var virkelig nogle klamme brændte mandler jeg fik ud af det, er lang fra tilfreds!

Lilli  -  2017-12-30 17:06:44
Det var en rigtig dårlig opskrift😣 De blev helt sorte og ødelagte!!!! Vi spildte lige en masse ting som vi kunne have brugt på noget andet godt!😣

Flemming  -  2017-11-20 16:24:46
Pas på med skrive fuld blus, du brænder mandlerne af! Til alle der følger opskriften vil jeg anbefale at i bruger alm. høj varme og er tålmodige

Denne opskrift har flere end 40 kommentarer
Se alle kommentarer her