Bøf Stroganoff 03

Bøf Stroganoff 03, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Oksefilet

Oprindelsesland : Rusland

RuslandKilde : Chefkokkens opskrifts samling

Indsendt af : Fam. Bergmann

Indsendt :      Red:

Bøf Stroganoff 03, billede 4 Bøf Stroganoff 03, billede 1 Bøf Stroganoff 03, billede 2 Bøf Stroganoff 03, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 gram Oksefilet, afpudset
2 spsk. Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
3 spsk. Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
1.5 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
0.5 tsk. Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
1 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

1 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 dl. Cremefraiche 38% 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
1 tsk. Dijonsennep 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 16 gram
1 dl. 95 gram
2 spsk. Tomatpure 1 tsk. 15 gram
1 spsk. 35 gram
1 dl. 140 gram
2 spsk. Drueagurk. syltet 1 syltet drueagurk vejer ca. 60 gram, og 1 dl. hakket drueagurk vejer ca. 80 gram.
   
Opskrift:
Skær kødet i strimler og brun det godt i fedtstoffet.

Lad de finthakkede løg brune med de sidste minutter og krydr med salt, peber eller paprika.

Drys melet over og spæd med vand og fløde eller creme fraiche.

Tilsæt sennep, tomatpuré og hakket agurk og lad retten småsnurre ca. 20 min., til kødet er mørt.

Tips:

Kan serveres med: Løse ris eller kartoffelmos. Salat med tomater og rå champignoner.

Prøv! - at krydre med en anelse cayennepeber eller tabasco. - at blande lidt hakket peberfrugt i risene eller kartoffelmosen.


Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på bøf stroganoff

karakterer:
Opskriften er vist 124473 gange,
og udskrevet 3328 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (78 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 7155 (1703 kcal)
KJ pr. Pers. 1788 (425 kcal)
Vægt ialt 919 gram
Vægt pr. Pers. 229 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 778 KJ (185 kcal)
Protein 13.1 gram
Fedt 13.7 gram
Kulhydrat 3.1 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -  2010-03-24 16:56:54
Super dejlig og nem ret :-)

gsl  -  0000-00-00 00:00:00
Mangler der ikke champinoner i denne opskrift?

Madmor  -  0000-00-00 00:00:00
Kom endelig ikke for meget fedtstof i, så skiller retten. En nem og rigtig lækker hverdagsret, hvor en del af fløden uden problem kan erstattes af mælk.