Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Maskeret ørred

Maskeret ørred, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : LakseFisk - Ørred

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
2000 g.havørred
50 g.smør
2 spsk.hakket løg
1 bdt.dild
 salt
 peber
1000 g.champignon
30 g.smør
3 dl.mælk
3 spsk.maizenamel
250 g.38% creme fraiche
0.5 citron saften heraf
 salt
 peber
 


Opskrift:
Fisken renses, tør fisken og læg den i et velsmurt ildfast fad. Drys fisken med 2 spsk. hakkede rå løg, frisk dild kviste og 50 g. smør. Salt og peber fordeles på fisken. Fadet dækkes med aluminiumsfolie og sættes i ovnen i 55 min. Skind og ben fjernes når fisken er afkølet. Fiskekødet lægges i ovnfast fad og skyen anvendes til sauce. Champignon dampes møre i 30 g smør, hældes i en sigte og væden blandes med fiskefonden samt halvdelen af mælken i en passende gryde. Maizenamelet udrørt i resten af mælken tilsættes når gryden koger. Skal koge i et par min. Cremefraiche, salt, peber og citronsaft tilsættes. Når saucen opnår en blød konsistens tilsættes champignon, og saucen får et let opkog. Stuvningen hældes over fisken i et jævnt lag og sættes i ovnen ved 150º. Serveres varmt med ny pillede kartofler.



karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
3.6    (4 stemmer)

Opskriften er vist 14524 gange,
og udskrevet 408 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu