Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice


















Ris stegt med oksekød

Ris stegt med oksekød, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Okseinderlår

Oprindelsesland : Kina

KinaIndsendt :



Ingredienser:
500 g.kogt ris (200 g rå), kogt mindst 3-4 timer i forvejen
225 g.oksekød, culotte eller inderlår
4-5 spsk.jordnødde- eller majsolie
4 fedhvidløg, pillet og hakket fint
0.5 cm.frisk ingefærrod, skrællet og hakket fint
4 forårsløg, snittet i tynde ringe, hvide og grønne dele for sig
1 æg, let pisket
2-4 salatblade, Iceberg eller hovedsalat, i tynde strimler
 
 Marinaden:
0.5 tsk.salt
0.5 tsk.sukker
2 tsk.tynd soyasauce
2 tsk.tyk soyasauce
 sort peber, 6 omgange på kværnen
1 tsk.shaoxingvin eller mellemtør sherry
0.5 tsk.kartoffelmel
3-4 spsk.vand
1 spsk.jordnødde- eller majsolie
 


Opskrift:

Hak kødet. Læg det i en skål.

Tilbered marinaden: bland salt, sukker, soyasaucer, peber, vin og kartoffelmel med kødet. Tilsæt i skefuld vand ad gangen. Rør kraftigt i samme retning mellem hver gang, indtil det er vanskeligt at fortsætte. Dette gør kødet let og fløjlsblødt. Lad kødet marinere 15 minutter. Bland olien i.

Løsgør risene så meget som muligt.

Opvarm en wok over kraftig varme, til den ryger. Tilsæt 3 spsk af olien, slyng den rundt. Tilsæt hvidløg og, når det syder, ingefær og det hvide forårsløg. Rør et par gange. Tilsæt kødet, og fold og vend med wokske eller spatel og knus samtidig eventuelle klumper. Hæld, når det er delvist kogt, vinen i langs siderne af wok'en, rør mens den syder. Hæld det piskede æg i, hæld risen i. Vend og skub i Ca. 2 minutter eller til alle ingredienser er gennemvarme og godt blandede. Hæld den resterende olie i langs wok'ens sider, vend risen, så den optager den. Tag det fra varmen.

Tilsæt halvdelen af salaten og det grønne forårsløg. øs det op på et varmt fad. Drys det resterende salat over og server det varmt.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
2    (3 stemmer)

Opskriften er vist 26373 gange,
og udskrevet 275 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu