Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Fondue med fyldte kødboller

Fondue med fyldte kødboller, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Fondue

Hovedingrediens : Blandet kød - Kalv - Flæsk

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
1.5 rundstykke eller tilsvarende mængde tørt franskbrød
2 løg
750 g.hakket kalv og flæsk
2 spsk.sennep – ikke for stærk
1 stort æg
1.5 tsk.salt
0.25-0.5 tsk.friskkværnet hvid peber
2 tsk.tørret merian
100 g.feta eller fontina
20-25 grønne oliven med piment
 persille til pynt
7.5 dl.olie eller rødvin
 
Opskrift:
Udblød brødet i håndvarmt vand. Pil løgene og skær dem i små terninger. Bland det hakkede kød med løg, sennep, æg, salt, peber og merian i en skål.

Tryk overflødigt vand af brødet. Rør det udblødte brød og kød sammen, det går nemmest med håndpiskeren. Hvis farsen virker for blød, kan man tilsætte lidt rasp.

Skær osten i centimeterstore terninger. Form kødet til valnøddestore kødboller. Fyld halvdelen af bollerne med ost og resten med olivenerne. Fyldet trykkes let ind i kødbollerne hvorefter glattes til. Læg kødbollerne ved siden af hinanden på et par fade, så er de nemmere at stikke på fonduegaflen. Pynt med lidt persille.

Varm olie eller vin op i en gryde på komfuret og hæld det i fonduegryden. Sæt det på en rechaud. Stik kødbollerne på fonduegafler og steg dem sprøde i olien, eller kog dem i vinen.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
3.2    (3 stemmer)

Opskriften er vist 16076 gange,
og udskrevet 476 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu