Grydestegt oksetunge med stjerneanis

Brun hvidløget, grøntsagerne og salvie i en gryde med olivenolie. Pil skindet af den forkogte tunge. Skær små huller i tungen og spæk den med bacon eller spækstrimler. Læg tungen i gryden med stjerneanissen og nellikerne. Hæld rødvinen i. Lad retten simre i en time. Tag tungen op af gryden og skær den i skiver. Tag stjerneanissen og nellikerne op af gryden. Hæld væden og grøntsagerne op i en si, som er stillet oven på en skål, og pres grøntsagerne igennem sien. Anret tungeskiver på en fad, hæld saucen over og pynt med stjerneanis og friske salvie.

Opskriften er vist 15505 gange,
og udskrevet 284 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2    (3 stemmer)