Dybstegte fiskefileter

Antal:

Ret : Hovedretter

Hovedingrediens : Øvrige Fisk

Oprindelsesland : Vietnam - Vietnamesisk - Vietnamesiske

Kilde : Augustenborgs opskriftsamling

Indsendt : 2003-09-18

Ingredienser:

500	g.	faste, hvide fiskefileter, skåret i 2 cm brede stykker, fx lyssej eller pighvar
		salt
		peber
2		æg, sammenpiskede
6	spsk.	hvedemel rørt ud i 4 spsk. vand
		olie til dybstegning
		basilikumblade og korianderkviste til pynt

		Krydret fiskesauce (som dip)

Opskrift:

Drys fiskefileterne med salt og peber og læg dem i et fad. Lad dem trække i ca. 30 minutter. Lav en pandekagedej ved at blande de sammenpiskede æg med meljævningen.

Varm olien op til 180 grader i en wok eller frituregryde. Dyp fiskefileterne i dejen og dybsteg dem i hold i 3 - 4 minutter, til de er gyldne. Tag dem op til afdrypning på køkkenrulle.

Anret fiskefileterne på et opvarmet serveringsfad og pynt dem med basilikum og koriander. Server dem straks med krydret fiskesauce til at dyppe i.

Andre brugere har også læst:

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7 (10 stemmer)

Opskriften er vist 12939 gange,
og udskrevet 201 gange.

Kommentarer til

Dybstegte fiskefileter

Madelskeren - 0000-00-00 00:00:00
Gooooood opskrift!