Jagtpølse

Jagtpølse, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1

PålægRet : Pålæg - Hjemmelavet diverse pølser

Hovedingrediens : Blandet kød - Okse - Svinekød

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : Bamse

Indsendt :



Ingredienser:
1,5 kg.svinekød
1,0 kg.oksekød
0,75 kg.fast spæk
0,25 kg.frossen bønner
 
30 g.nitritsalt
30 g.kogesalt
6 koreander
1 suppeterning opløst
Opskrift:
Oksekød koges ca. 1 time, skæres i små stykker, svinekød og spæk hakkes gennem en 4 mm. hulskive, de frosne bønner kommes i kogende vand ca. 1 min. Alle ingredienser blandes godt sammen, æltes til de binder godt sammen, stoppes i en kogetarm og koger ca. 1 time.

Tips:

Hvis man ikke har nitritsalt kan det undværes så skal man bare bruge 60 gr. kogesalt i stedet for, men pølsen bliver da lidt trist i kuløren.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
2.5    (6 stemmer)

Opskriften er vist 20648 gange,
og udskrevet 236 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Morten B. Schou  -  2010-09-10 12:06:05
Det er efter dansk lovgivning forbudt at tilsætte nitrit- og nitratsalte til levnedsmidler. Det er forbudt af den simple årsag, at disse salte omdannes til kræftfremkaldende nitrosaminer i vores tarmsystem.

francie sørensen  -  2009-09-11 19:43:20
Hvordan kan I anbefale nitritsalt? Jeg mener at jeres opskrifter skal gennemgåes modaniseres. Jeg bruger meget jeres opskrifter, men det er umuligt at købere nogle ting som nitrit, eller hvad.