Indisk grønsagsgryde

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Grøntsager / Grønsager - Diverse grøntsager

Oprindelsesland : Indien

Indsendt : 2003-08-28

Ingredienser:

400	g.	græskarkød400 g. græskarkød
1		løg1 løg
4	fed	hvidløg4 fed hvidløg
2		grønne chili2 grønne chili
2	spsk.	olie2 spsk. olie
1	dl.	cashewnødder1 dl. cashewnødder
0.25		hvidkålshoved0.25 hvidkålshoved
1	dl.	kokosmælk1 dl. kokosmælk
1	tsk.	gurkemeje1 tsk. gurkemeje
2	tsk.	karry2 tsk. karry
1		lime saften heraf1 lime saften heraf
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

Skræl græskarret, fjern kernerne og skær kødet i store terninger på ca. 4 x 4 x 4 cm.

Pil og hak løg, hvidløg og chili og steg det forsigtigt i olien i en gryde. Cashewnødder, fintstrimlet hvidkål, gurkemeje og karry tilsættes og efter 5 minutter tilsættes græskarterningerne forsigtigt. De steges nu 3 minutter, hvorefter kokosmælk og citronsaft kommes ved.

Retten småkoger under låg i ca. 10 minutter og smages så til med salt og peber.
Græskarstykkerne skal være møre, men ikke smatte ud.

Serveres med ris og papadom, der er tynde kikærtepandekager.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.4 (8 stemmer)

Opskriften er vist 29799 gange,
og udskrevet 667 gange.

Kommentarer

- 0000-00-00 00:00:00
dette er en typisk indisk ret