Burittos med salat og guacomolo

Burittos med salat og guacomolo, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Hakket oksekød

Ukendt oprindelseslandIndsendt :


Burittos med salat og guacomolo, billede 4 Burittos med salat og guacomolo, billede 1 Burittos med salat og guacomolo, billede 2 Burittos med salat og guacomolo, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 g.hakket oksekød
2 Porre
2 røde Chili
1 rød peberfrugt
10 røde peberkorn
1 ds.Kidneybeans
1.5 tsk.kardemome
 Salt
 peber
 evt. 1 dl. Rødvin
 Oliven olie
200 g.Cheddarost
 
1 Pk.Mexicanske Tortillas
5 dl.Creme fraiche
 
 Guacamole:
3 modne avocadoer
2 tomater
2 fedhvidløg
2 spsk.Creme fraiche
0.5 rødløg
 salt
 
 Salat:
0.5 iceberg salat
1 agurk
4 tomater
1 rød peber
1 pk.lucernespirer
 
Opskrift:
Buritos:
Snit grøntsagerne i strimler ( husk at tage frøene ud af chillierne) og svits dem i lidt olivenolie, tilsæt kød og brun det sammen med grøntsagerne.

Hæld væden fra bønnerne ( smid det ikke væk) og mos bønnerne. Tilsæt bønnepastaen og væden derfra. Knus peberkornene og tilsæt dem samt 1½ tsk kardemome. Tilsæt evt rødvin, hvis fyldet virker lidt tørt. Smag til med salt og peber

Kom fyldet i pandekagerne og læg dem med åbningen ned ad på en plade eller i ildfast fad og fordel osten over.

Gratineres i 10-15 min ved 220 grader C. alm. ovn, eller til osten er gylden.

Serveres med salat, creme fraishe og guacomole.

Guacomole:
Snit ½ rødløg i fine tern Kom tomaterne i kogende vand ½ min , flå dem og tag kernerne du, snit dem i tern. Tag kødet ud af avocadoerne og mos det med en gaffel. Pres hvidløgene deri og tilsæt resten af ingredienserne smag til med salt og lime. Sæt det i køleskab og lad det trække i min. ½ time.

Salat:
"riv" salaten fra hinanden i passende stykker. Skær agurk og peber i bjælke på ca. 6 cm. Bland salat med peber agurk og lucernespirer. Skær tomaterne i skiver tag 4-5 skiver fra til at dekorere med og kom resten i salaten.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4    (8 stemmer)

Opskriften er vist 39038 gange,
og udskrevet 873 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu